musaka

Ako ste ljubitelji ribe, ova musaka je kao stvorena za vas.

Glavni sastojci su oslić i tikvice.

Ovaj recept će vam skratiti vaše dragoceno vreme i preskočićete pečenje oslića.

U nastavku donosimo način pripreme musake sa oslićem i tikvicama.

Potrebno je:

1 veća tikvica

2 krompira

1 manja glavica crnog luka

malo belog luka

1 manji koren celera

1 šargarepa

1 paprika sveža

malo mlevene parike i mlevenog bibera

suvi začin

ulje za prženje

200 ml kuvanog paradajza

2 kašičice kukuruznog skroba

2 krompira

2 oslića

Priprema:

Oslića obariti pa ga očistiti od kostiju. Tikvice iseći na listiće pa posoliti i ostaviti 15 minuta pa ocediti tečnost .

U tiganj sipati ulje pa dodati seckan luk, šargarepu,papriku beli luk, koren celera papriku i mleveni biber, pa u to dodati isitnjenog oslića Sve propržiti i izmešati.

Na dno tepsije idu krugovi krompira pa oslić sa povrćem pa krugovi tikvice krugovi pa opet oslić i na kraju listovi krompira.

U kuvan paradajz staviti kukuruzni skrob i izmutiti, dodati malo ulja i preliti. Peći na 220 stepeni C 40 minuta.

Prijatno!

Izvor: PressSerbia/Espreso

Balkanska kuhinja nudi mnogo verzija musake, a ova bugarska varijanta je svakako netipična i vrlo ukusna

Musaka je jelo obožavano širom Bliskog istoka i Balkana, a gotovo svaka država ima najmanje jednu svoju varijantu ove ukusne kombinacije mlevenog mesa i povrća (uglavnom krompira, tikvica ili patlidžana).

Jedna od zemalja u kojoj je musaka među najpopularniji, jelima je Bugarska, gde se ona priprema na nešto drugačiji način nego kod nas.

Naime, umesto da se krompir ređa po dnu posude i potom preko mesa, on se seče na kockice i meša s mesom već tokom dinstanja! Takođe, za preliv se umesto mleka koristi jogurt, što jelu daje posebnu slast i ukus.

Recept za bugarsku musaku

Sastojci

Za musaku:

500 g mešanog mlevenog mesa

800 g krompira

200 g pardajz paste

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

1 kašičica čubra

1 kašičica mlevene paprike

50 g putera

so i biber po ukusu

300 ml vode

Za preliv:

200 ml jogurta

1 jaje

2 kašike brašna

50 g kačkavalja

so po ukusu

Priprema

Otopite puter, pa na tome prodinstajte mleveno meso, uz mešanje, dok fino ne porumeni.

Sitno iseckajte crni luk, pa čen belog luka, i to ubacite u meso i posolite, pa dinstajte mešajući sve vreme. Dodajte čubar, pa paradajz pastu i mlevenu papriku i ostavite da se krčka dok povremeno mešate.

Nalijte 300 ml vode.

Oljuštite krompir, pa ga isecite na kockice i ubacite u mešavinu. Dodajte so i biber.

Smesu sipajte u podmazanu posudu za pečenje, pa pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Umutite jaje, pa mu dodajte jogurt, brašno, so i prelijte time musaku, pa pospite rendanim kačkavaljem. Vratite u rernu na još 15 minuta, takođe na temperaturu od 180 stepeni.

Izvor: PressSerbia/Glossy