Kremasti ručak koji nestaje za tili čas iz tanjira.
Sastojci:
- 1,5 kg krompira
- 600 g mlevenog mesa
- 1 glavica luka
- 1 češanj belog luka
- 1,5 dcl paradajz soka
- 1 šoljica pirinča
- 1 kocka za supu
- 1/4 kašikice kurkuma začina
- 1 veći lovorov list
- sveži timijan
- so, biber
- oko 2 dcl vode
- ulje
Sastojci za bešamel:
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika ulja
- 1 srednja glavica luka
- 1 češanj belog luka
- 2 kašike brašna
- 6 dcl mleka
- oko 100 g tvrdog sira tipa edamer
- 1 jaje
- so, biber
Priprema
Krompir oguliti, iseći na kolutove srednje debljine i propržiti u dosta vrelog ulja.. Ne treba peći da bude kao čips, tek da omekša i dobije malo boju. Izvaditi na kuhinjski papir da se upije višak masnoće. Peći na dva puta.
Priprema mesa
Izdinstati sitno sečen luk i beli luk desetak minuta pa dodati meso. Dodati odmah i sve začine i paradajz sok, dinstati oko 15 minuta pa dodati i pirinač, zaliti vodom, kuvati još desetak minuta dok se ne dobije saft bez mnogo tečnosti pa ostaviti poklopljeno dok ne napravite bešamel.
Priprema bešamela
Na maslacu i ulju izdinstati sitno sečen luk i beli luk, dodati brašno, izmešati pa zaliti sa toplim mlekom. Dodati so i biber i kuvati nekoliko minuta dok se blago ne zgusne, skloniti sa vatre pa umešati rendani sir i razmućeno jaje.
U malo podmazanu tepsiju ređati pola krompira, posoliti i pobiberiti, staviti preko nekoliko kašika bešamela, rasporediti smesu od mesa i pirinča, ponovo staviti nekoliko kašika bešamela. Staviti i preostali krompir, posoliti i pobiberiti i preliti bešamelom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 steni oko 40 minuta.
Sve grčke musake se prave sa bešamelom, ali retko ko stavlja u bešamel luk i beli luk.
Probajte fantastično je!
Dodajte komentar