Špagete sa ćufticama u paradajz sosu je italijanski klasik za sva vremena. Trik sa ćuftama je da budu male. Ne morate koristiti kafenu kačičicu za merenje, ali je to otprilike idealna količina…
Sastojci:
pakovanje testenine
Za ćuftice:
500 g mešanog mlevenog mesa
jaje
2 kašike melevonog parmezana
3 kašike prezli, čen belog luka, sitno iseckan
kašika organa
kašičica soli, malo bibera
Za sos:
crni luk
2 čena belog luka
kašičica origana
kašika putera, maslinovo ulje
700 g paradajz soka ili pelata
3/4 šolje vode
prstohvat šećera
sos i biber
1/3 šolje punomasnog mleka
Priprema:
Sipajte sve sastojke za ćuftice u veliku činiju, promešajte rukama i pravite male ćufte koje možete da ređate na poslužavnik. Kada ste gotovi, stavite ih u frižider. Ustinite crni i beli luk i propržite sa origanom na puteru i maslinovom ulju, dodajte paradajz sok, vodu, šećer, so i biber i kuvajte 10 minuta. Dodajte mleko pa počnite da ubacijete ćuftice jednu po jednu. Kuvajte ih 20 minuta, bez mešanja, možete samo povremeno da ih protresete. U međuvremenu (kada ste ubacili ćuftice) skuvajte špagete ili neku drugu testeninu prema uputstvu sa pakovanja. Kada je sos gotov, pomešajte ga sa špagetama.
Prijatno!
Foto: Pixabay
Izvor: PRessSerbia/INFORMER
Dodajte komentar