Jetra je veoma važan organ čija je funkcija, između ostalog, čišćenje organizma od toksina, pomoć u probavi, skladištenje vitamina i minerala i sinteza proteina. Iako ima jedinstvenu sposobnost da se regeneriše nakon oštećenja, ipak nije neuništiva, a izbor hrane i pića znatno utiče na nju.
Mnogo je namirnica bogatih hranjivim supstancama koje blagotvorno deluju na jetru, a jedna posebno važna grupa namirnica je povrće, piše N1.
Cvekla
Iako nekima smeta njen pomalo zemljani ukus, cvekla je prepuna hranjivih supstanci koje dobro utiču na zdravlje jetre. Istraživanja pokazuju da sok od cvekle sprečava bolesti pomažući jetri da obavlja svoje funkcije. Trenutni podaci ukazuju na to da određeni antioksidansi koji se nalaze u cvekli, zvani betalaini, imaju antikancerogena i protivupalna svojstva.
Brokoli
Specifične hranljive supstance koje se nalaze u povrću kakvo je brokoli posebno su korisne za zdravlje jetre. Brokoli se može jesti sirov ili kuvan, može biti i dodatak raznim jelima od testenine ili salatama, a može se poslužiti i kao prilog.
Prokelj
Prokelj je poslednjih godina postao veoma popularan, a za to postoji veoma dobar razlog. Osim što može da poboljša probavu i obezbedi velike količine vitamina i minerala, sadrži i biljna jedinjenja koja podržavaju rad jetre. Prokelj se najčešće jede pečen, dinstan ili kuvan na pari.
Lisnato povrće
Ova grupa povrća uključuje kelj, spanać, blitvu i zelenu salatu, a prepuna je antioksidansa, koji štite telo od opasnih slobodnih radikala. Nedavna studija otkrila je da konzumiranje sirovog spanaća smanjuje rizik od nealkoholne masne jetre, prenosi Index.hr.
