Dok karfiol obiluje na tezgama gradskih pijaca, treba ga pametno iskoristiti. Naš predlog za danas jeste čorba od karfiola!
Da bi se na vašem stolu našla ukusna i zdrava čorba od karfiola, potrebni su vam sledeći sastojci:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 2 kašike griza
- 500 grama karfiola
- 900 mililitara vode
- 100 mililitara mleka
- So, biber i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Crni i beli luk iseckajte sitno. Ja očistim pa u secko, em nema plakanja em budu baš dobro usitnjeni, a takvi nam i trebaju. Propržite na ulju, da omeknu i dobro zamirišu. Dodajte zatim griz i uz neprestano mešanje upržite tek 1 minut.. Dolijte vodu postepeno, mešajući sve vreme. Ostavite da proključa na umerenoj temperaturi.
Sada očistite karifol – operite pa iskidajte na manje komade, i dodajte u proključaju vodu. Kuvajte oko 5 minuta, to jest, potrebno je da se karfiol samo popari, izblanšira ili kako već. Da omekne.
Sklonite sa ringle, pa uz pomoć štapnog miksera ili blendera propasirajte dobro. U čorbu dodajte mleko sada, i začine, pa vratite na ringlu da provri. Čim provri, sklonite sa ringle i čorba je spremna.
Po želji dodajte malo kisele pavlake ili pavlake za kuvanje, za još kremastiji i bogatiji ukus.
Vaša čorba od karfiola je spremna. Prijatno!
Foto: Print Screen
Izvor: PRessSerbia/Receptopedija
Dodajte komentar