Zobeno mleko idealna je zamena za napitak svima onima koji ne podnose ili ne žele konzumirati kravlje ili sojino mleko. Mnogi su alergični na laktozu ili osetljivi na kravlje mleko, ali i soju. Zobeno mleko ne sadrži laktozu niti mlečne proteine.
Zobeno mleko bogato je vlakanima koja stimulišu probavu, tj. rad creva, a deluju i blagotvorno na naš želudac. Beta glukan pomaže kod snižavanja holesterola, a vlakna iz zobi održavaju i nivo šećera u krvi u granicama normalnih vrednosti.
Zob nam pruža osećaj sitosti, tako da u organizam ne trebamo uneti puno kalorija, masnoća ili ugljikohidrata. Koristi se preventivno kod bolesti dijabetesa, visokog krvnog pritiska, pretilosti i raznih alergija. Smanjuje verovatoću za srčana obolenja i obolenja krvnih sudova.
Zobeno mleko krasi neutralni okus i miris pa je namirnica koja se može koristiti u brojnim jelima. Može se konzumirati uz zdrave žitarice i kafu za doručak ili međuobrok te kod kuvanja za pripremu raznih poslastica i umaka. Zob dolazi i u obliku vrhnja, kao vrhnje za kuvanje. Iznimno je hranjivo, bogato vitaminima i mineralima. Zobeno mleko sadrži u sebi i folnu kiselinu, proteine, antioksidanse te nezasićene masne kiseline.
Kod zdrave prehrane zobeno mleko ima posebno važnu ulogu. Ono je dosta skupo pa će vam biti vrlo korisno naučiti kako da kod kuće pripremite ovaj ukusan i hranjiv biljni napitak.
Pripremite šolju u kojoj ste izmerili 2 dl zobenih pahuljica te im dodajte malo soli i po želji vanilije. Potopite ih u pola litre vode i ostavite da tako odstoje sat vremena. Nakon toga ubacite smesu u blender i miksajte dok se sve ne usitni i dok ne dobijete belu tekućinu. Dodajte još pola litre vode i miksajte par minuta. Dobiveno mleko ocedite da bi uklonili ostatke zobi i vanilije. Zasladite po želji smeđim šećerom, ječemenim sladom ili bilo kojim drugim zaslađivačem. Čuvajte u frižideru i potrošite za tri dana. Dobro je znati da će napitak kuvanjem postati gušći.
Zobeno mleko se sve više koristi kao zamena za kravlje ili konzumirajući ga uz kravlje ili neka druga mleka, radi svog finog okusa i brojnih zdravstvenih prednosti.
Dodajte komentar