fbpx I ukusan i zdrav: zbog čega ljudi širom sveta 'lude' za parmezanom! - PRess Serbia | PR PRess team
Booking.com
Health and beauty Saveti

I ukusan i zdrav: zbog čega ljudi širom sveta ‘lude’ za parmezanom!

bluewave

Parmezan je jedan od najpoznatijih sireva na svetu, a njegova domovina je Italija, tačnije regija na severu te zemlje poznata po odličnoj gastronomiji i restoranima.


 

Naziv parmezan može nositi samo onaj sir proizveden u zaštićenim zonama provincija Parme, Ređo Emilija, Modena i Bolonja prema strogo kontrolisanim uslovima.

Reč je o tvrdom i aromatičnom kravljem siru koji se proizvodi od neobranog kravljeg mleka. Sir je odličan izvor minerala kalcijuma, a hrana bogata kalcijumom doprinosi bržem sagorevanju masti. Nutricionisti parmezan preporučuju maloj deci i starijima zbog njegovih izvanrednih prehrambenih vrednosti, osim toga lako se vari, a obiluje i kalcijumom i fosforom.

Osim nutritivnih vrednosti, parmezan je sir bogatog ukusa, ispunjenog voćnim notama uz blagu pikantnu notu, a preporučuje se serviranje uz obrok, piše Insider. Pravi parmezan odlikuje njegova posebna tekstura: zrnato sirno testo, lomi se i puca u listiće prema sredini sira. Iako je spravljen od kravljeg mleka, ne sadrži laktozu, odnosno sadrži vrlo male količine, gotovo zanemarive pa se preporučuje i osobama s intolerancijom na laktozu.

Potrebno je čak 16 litara mleka za kilogram parmezana,a potrebno je dugo vremena da sazri.

Konzumiranjem parmezana podstiče se razvoj probiotske bakterije Bacillus bifidus, koja učestvuje u održavanju zdravlja sistema organa za varenje. Masti u parmezanu su u obliku koji lagano osigurava energiju u kratkom periodu, zbog čega se brže dobije osećaj sitosti.

U 100 grama naribanog parmezana konzumiraćete 431 kaloriju, ali i 4 odsto ugljenih hidrata, 38,5 odsto proteina i 28,5 odsto masti. Od minerala u parmezanu se nalaze kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, cink, bakar, mangan i selen. Od vitamina parmezan u značajnijim količinama sadrži riboflavin, pantotensku kiselinu, vitamin B12, vitamin A i vitamin D. Lako se vari i zbog kalcijuma kojim obiluje, smatra se odličnim izborom za zdravlje kostiju, a preporučuje se i trudnicama.

(vecernji.hr/pixabay)

Loading...

Renata Kulic

Diplomirani novinar/žurnalista sa dugogodišnjim iskustvom u medijima. Za portal PRessSerbia.com piše nekoliko godina i to u rubrici "Lifestyle"

Dodaj komentar

Klikni ovde da postaviš komentar

PRess Serbia VIDEO NEDELJE

Goca Trzan - Boli vino

Registruj se klikom na sliku ispod i isprobaj HIT ZARADU na internetu! Dobijaš početnih 10000 USD za probu

Loading...

DOVEDITE LINIJU DO SAVRŠENSTVA!

bozen cosmetics

RADIO “KOLUBARA”, – slušajte besplatno kvalitetan radio na internetu

RADIO KOLUBARA

LAJKUJTE NAŠU FACEBOOK STRANICU!

Uživajte u odličnom ROYAL WELLNESS CENTRU!

Vremenska prognoza

Priključite se PRess Serbia grupi

PRess Serbia Group
Javno group · 353 članova
 

Pridružite se grupi

 

Oficijalna grupa stranice PRessSerbia
Booking.com

All Topics

Poboljšani TURBO ŠLANK JE U PRODAJI!

bozen 300

Prijatelji sajta


BG online

 

class=

Iskoristite stalne popuste-Ulepšajte se!
ageless

RSS NEVEROVATNE PONUDE DANA:

REZERVIŠITE SMEŠTAJ BRZO I POVOLJNO!



Booking.com

PRess Serbia | PR PRess team
Close