Da biste pripremili punjene školjkice potrebna vam je testenina, meso po ukusu, paradajz pire, kim, nana, maslinovo ulje…
Sastojci: 250 g školjkica testenine, 300 g mlevenog mesa po ukusu, 4 paradajza, 2 čena blog luka, kašičica paradajz pirea, 2 kašike belog balzamiko sirćeta, kašičica mlevenog kima, 6 grančica nane, vezica korijandera, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber.
1 – Paradajz kratko potopite u ključalu vodu, izvadite, operite pod mlazom hladne vode i oljuštite. Zatim paradajz prepolovite, izvadite središnji deo, a ostatak isecite na kockice.
2 – Školjkice skuvajte prema uputstvu na pakovanju u kipućoj slanoj vodi. Zatim ih izvadite i dobro ocedite. U međuvremenu, beli luk oljuštite i što sitnije iseckajte.
3 – U tiganju zagrejte maslinovo ulje, stavite mleveno meso, beli luk i, uz stalno mešanje, pržite na srednjoj vatri. Umešajte paradajz pire, sirće, kim, so i biber.
4 – Nanu i korijander operite, iskidajte lišće i usitnite. U meso dodajte paradajz, nanu i korijander, promešajte i dinstajte 10 minuta. Školjkice napunite mesom i servirajte toplo sa paradajz sosom ili zelenom salatom.
