Nutricionista otkriva šta glavni sastojci ove salate čine za vaše telo. Do detalja je opisala kako se priprema salata i šta vam je potrebno od sastojaka.
Ukoliko imate problema sa jetrom, napravite ovu salatu i uživajte u benefitima koje vam donosi. Glavni sastojci ove moćne salate su šargarepa, rotkvice, limun i đumbir.
Nutricionista, Tatjana Popović, objašnjava kako svaki od navedenih sastojaka doprinosi jačanju jetre:
- Šargarepa je bogata beta-karotenom, antioksidansom koji se u telu pretvara u vitamin A. Vitamin A pomaže u detoksikaciji jetre i poboljšava njen rad, štiteći je od oštećenja.
- Rotkvice sadrže sumporne spojeve koji pomažu u proizvodnji i regulaciji žuči, što olakšava rad jetre. Takođe, rotkvice imaju antioksidativna svojstva koja štite jetru od toksina.
- Limun je bogat vitaminom C i antioksidansima koji podstiču proizvodnju enzima u jetri, što pomaže u čišćenju toksina. Osim toga, limunska kiselina poboljšava sposobnost jetre da se regeneriše.
- Đumbir sadrži gingerol i šogaol, jedinjenja koja imaju antiinflamatorna i antioksidativna svojstva, te pomažu u smanjenju upala u jetri i poboljšavaju njenu funkciju, čime se podstiče detoksikacija.
Salata za jačanje jetre
Sastojci za četiri osobe
– 3 velike šargarepe
– 2 veze rotkvica
– 1 šaka peršun lišća
Dresing
– 1 cm đumbirovog korena
– 2 kašike vode
– 2 kašike limunovog soka
– 3 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
– ⅓ kašičice soli
Priprema
Šargarepu iseći žilijen ili izrendati na listiće. Rotkvice iseckati na sitno. Pomešati šargarepu i rotkvice zajedno sa peršunovim lišćem u velikoj činiji. U blender staviti đumbir, vodu i limunov sok. Izblendirati, a potom dodati maslinovo ulje i so. Dresing preliti preko salate i servirati uz jelo po želji.
(sd.rs/pixabay)
