KREM SUPA
Za 4 osobe potrebno je: 4 šolje testenina u obliku mašnica, 750 g mešanog povrća za supu, 400 g šunke iseckane na kockice, 400 ml pileće supe, 80 ml krem pavlake, 2 kašičice seckanog belog luka, 2 kašike brašna, 2 kašičice provansalskih začina, maslinovo ulje, so i biber.
Skuvajte testenine u kipućoj posoljenoj vodi i potom iscedite.
U međuvremenu, u drugoj šerpi zagrejte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi, izdinstajte mešano povrće 2-3 minuta, pa umešajte šunku, seckani beli luk i provansalske začinske trave i nastavite sa dinstanjem još 3-5 minuta. Potom pospite brašnom, promešajte, upržite 1-2 minuta, pa prelijte supom i umutite žicom. Kad proključa, dodajte krem pavlaku i ostavite da se krčka na umerenoj temperaturi 10-12 minuta. Na kraju umešajte kuvane testenine, posolite i pobiberite po želji, dobro promešajte i poslužite.
RIŽOTO NA KINESKI NAČIN
Za 4 osobe potrebno je: 400 g mešanog svežeg povrća za sos za špagete, 150 g smrznutih račića, 250 g kuvane šunke iseckane na kockice, 500 g duguljastog kuvanog pirinča, 3 kašike soja sosa, 3 kašike susamovog ulja, 3 struka mladog crnog luka, so i biber.
U velikom tiganju zagrejte 2 kašike susamovog ulja na srednjoj temperaturi i izdinstajte mešavinu povrća 3-5 minuta (dok ne omekša). Zatim dodajte račiće i šunku, pržite 1-2 minuta, pa sipajte u veliki tanjir. U istom tiganju, zagrejte ostatak ulja na srednjoj temperaturi i propržite kuvani pirinač 2-3 minuta. Potom u tiganj vratite dinstano povrće sa račićima i šunkom i zagrejte sve zajedno oko 60 sekundi, neprestano mešajući. Posolite i pobiberite po želji. Dobijenu mešavinu podelite u porcije, prelijte soja sosom, dodajte seckani mladi luk i poslužite.
ZRNASTA TESTENINA I GRAŠAK
Za 4 osobe potrebno je: 400 g šunke iseckane na kockice, 1 l pileće supe, 2 šolje zrnaste testenine, 250 g barenog graška, 120 g rendanog parmezana, glavica crnog luka, kašičica timijana, 120 g blanširane mlade boranije, maslinovo ulje, so i biber.
U šerpi zagrejte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi, pa propržite seckani crni luk, šunku iseckanu na kockice i timijan 3-5 minuta. Potom dodajte pileću supu i zrnastu testeninu i kuvajte na srednje jakoj temperaturi 7-10 minuta, neprestano mešajući, dok testenina ne bude kuvana “al dente”. Zatim umešajte kuvani grašak i parmezan i mešajte dok sos ne postane kremast. Posolite i pobiberite po želji, podelite u porcije i ukrasite mladom boranijom.
ZAPEČENO POVRĆE
Za 4 osobe potrebno je: 3 paprike različitih boja iseckane na kockice, 2 tikvice iseckane na kocke, 400 g šunke iseckane na kocke, 550 g seckanog paradajza (iz konzerve), 350 g rendanog mocarela sira, glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi i propržite sitno seckani crni i beli luk 2 minuta. Potom dodajte seckane paprike, tikvice i šunku, dinstajte sve zajedno 3-5 minuta, pa umešajte paradajz i kuvajte desetak minuta. Posolite i pobiberite po želji i promešajte. Na kraju pospite rendanom mocarelom i zapecite u rerni oko 5 minuta, dok sir ne porumeni.
KASOLE SA KOBASICAMA
Za 4 osobe potrebno je: 4 obarene kobasice iseckane na kockice, 250 g šunke iseckane na kocke, 500 g oljuštenog krompira iseckanog na kocke, 25o g rendanog kačkavalja, 4 jajeta, glavica crnog luka, 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike seckanog peršuna, so i biber.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i propržite kobasice, šunku i seckani crni luk 3-5 minuta. Zatim umešajte krompir i pržite još 3-5 minuta. Posolite i pobiberite po želji i dodajte peršun. Promešajte, pa podelite u četiri vatrostalne porcije, pospite kačkavaljem, pa preko slomite po jedno jaje. Zapecite u rerni 15-20 minuta i poslužite odmah.
EKSPRES OBROK
Za 4 osobe potrebno je: 350 g makarona, 500 ml mleka, 500 g rendanog kačkavalja, 450 g šunke iseckane na kockice, 4 kriške starog hleba iseckanog na kocke, 60 g putera, glavica crnog luka, 4 kašike brašna, so i biber.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Skuvajte testenine u posoljenoj kipućoj vodi i potom iscedite. U drugoj šerpi rastopite puter na srednjoj temperaturi i propržite sitno seckani crni luk 2-3 minuta. Zatim pospite brašnom, promešajte, pa postepeno dolijte mleko neprestano mešajući žicom. Kad mleko provri umešajte dve trećine rendanog kačkavalja, šunku i testenine. Posolite i pobiberite. Puterom podmažite pleh, sipajte pripremljenu mešavinu, pospite kockicama hleba i preostalim kačkavaljem i zapecite u rerni oko 30 minuta.
ROLOVANO BELO MESO
Za 4 osobe potrebno je: 8 šnita kuvane šunke, 80 ml gustog jogurta, kašika zrnastog senfa, 2 kašike seckanog vlašca, 4 šnicle od belog pilećeg mesa, 2 kašike putera i 2 kašike ulja, so i biber.
U činiji pomešajte jogurt sa senfom i seckanim vlašcem, dodajte malo soli i bibera i dobro umutite. Odvojite polovinu sosa, a preostalom mešavinom premažite belo meso. Zatim preko svake šnicle poređajte po 2 šnite šunke i premažite preostalim sosom. Urolujte meso i šunku i zavežite koncem. U tiganju zagrejte puter i ulje na srednjoj temperaturi i ispecite rolovanom meso 3-5 minuta, dok ne porumeni sa svih strana. Zatim poklopite i na umerenoj temperaturi dinstajte rolnice još 12-15 minuta.
Dodajte komentar