Ukoliko volite pomalo da eksperimentišete u vašoj kuhinji, pripremili smo vam jedan odličan recept za kukuruzni hleb, koji uopšte nije težak za napraviti i pri tom ne goji. Ova ukusna namirnica, naeverovatnije će se dopasti i vašim ukućanima, te ih možete s vremena na vreme iznenaditi, neće imati ništa protiv. Hleb od kukuruznog brašna je daleko zdraviji od redovnog pšeničnog, koji je kaloričniji ali zna biti i pun aditiva i nikako ne preporučujemo da ga jedete svaki dan. Osobe koje su intolerantne na gluten trebale bi naročito da povedu računa o tome kakve namirnice jedu, te je stoga hleb od kukuruznog brašna dobar izbor za njih.
Recept za kukuruzni hleb
Evo šta će nam trebati od sastojaka za ovaj zdrav domaći hleb:
Kukuruzno brašno – 250 grama,
Pšenično brašno – 250 grama,
Šećer – jedna mala kafena kašičica i to ravna,nikako puna,
Sol – takođe ravna kašičica,
Prašak za pecivo – pola kesice,
Mleko – 4 decilitra,
Malo ulja,
Svež kvasac – jedan komadić do najviše 50 grama.
Kako umesiti hleb od kukuruza?
Na početku dobro promešajte oba brašna sa solju, šećerom i praškom za pecivo. U drugoj posudi prokuvajte 3 decilitra mleka i kad baci prvi ključ, ubacite u njega kvasac i razmutite ga. Kada ste to uradili dospite još jedan decilitar mleka, ali skroz hladnog. Sada dobijenu mešavinu kvasac/mleko izručite u mešavinu sa brašnom. Sve zajedno lagano zamesite u testo. Kada ste i to uradili pustite testo za kukuruzni hleb da odstoji najmanje 60 minuta, kada će i ono lepo da se podigne. Posle jednog sata premesite testo još jednom po njemu pospite još malo smese od pšeničnog i kukuruznog brašna i oblikujte ga u željeni oblik. Nepečeni hleb od kukuruza postavite u odgovarajući pleh, koji trebate ranije dobro premazati sa malo ulja (dobra praksa je da i u njemu posipate i malo brašna).
Kukuruzni hleb je najbolje peći oko 30 minuta u rerni. Redovno proveravajte kakva mu je kora, da ga ne biste zapekli. Čim je ispečen izvadite ga iz rerne i zamotajte u odgovarajuću krpu za tu namenu. Kada se prohladi iseckajte ga na kriške i poslužite vaše ukućane. Hleb od kukuruznog brašna će se fino uklopiti u bilo koji dnevni obrok. Postoji nekoliko varijanti za pravljenje ovg hleba. Možete u testo dodati i druge semenke poput suncokretovih, laneno seme i slično..
Napomena: Ukoliko ovaj recept za kukuruzni hleb po prvi put samostalno pripremate kod vaše kuće, a niste u potpunosti sigurni kako će se dopasti vašim ukućanima, prijateljima ili gostima, preporuka je da stavite ipak nešto manje kukuruznog brašna od pšeničnog.Tako da onda srazmera bude 70 odsto pšeničnog naspram 30 odsto kukuruznog. Na ukupnih 500 grama brašna ispalo bi po ovoj računici da stavite 350 grama pšeničnog naspram 150g kukuruznog. Vremenom kada primetite da niko više ne negoduje, i da se svima itekako domaći hleb od kukurznog brašna sviđa, pridržavajte se originalnog recepta.
Dodajte komentar