Ništa tako lepo ne miriše kao starinska štrudla s jabukama – naša omiljena jesenja poslastica. Mogli bismo je jesti svaki dan.
Kao što je to slučaj sa svim đakonijama, i štrudlu s jabukama možete napraviti na više načina. Tačnije, koliko domaćica toliko i recepata.
Štrudla od jabuka je popularna iz više razloga:
Ukusna i aromatična: Štrudla od jabuka kombinuje slatkoću jabuka s začinima poput cimeta i karanfilića, stvarajući bogat i aromatičan nadev. I to je čini neodoljivom.
Tradicija i nostalgična vrednost: Štrudla od jabuka ima dugu istoriju i često se povezuje s tradicionalnom kuhinjom i porodičnim okupljanjima. Mnogi je povezuju s lepim uspomenama iz detinjstva, što je čini posebnom i nostalgičnom poslasticom.
Jednostavna priprema: Iako se može činiti da je štrudla komplikovana, zapravo nije. Recepti za štrudlu su obično prilično jednostavni, koristeći osnovne sastojke kao što su brašno, jabuke i začini. To je jelo koje možete pripremiti kod kuće bez previše muke.
Prilagodljiva: Štrudlu od jabuka možete prilagoditi svojom ukusu dodavanjem sastojaka kao što su orasi, suve šljive, suve brusnice… Takođe možete eksperimentisati s različitim vrstama jabuka za različite ukuse.
Sezonska poslastica: Štrudla od jabuka je često sezonski recept koji se priprema tokom jeseni kada su jabuke sveže i dostupne.
Kako mi pripremamo štrudlu od jabuka
Sastojci:
Za testo:
- 2 šolje brašna
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 šolje hladnog maslaca (iseckanog na kockice)
- 1/2 šolje hladne vode
- 1 kašika sirćeta
Za nadev:
- 4-5 jabuka (oguljenih, očišćenih i naseckanih)
- 1/2 šolje šećera
- 1 kašičica cejlonskog cimeta
- prstohvat mlevenih karanfilića (opciono)
- sok od pola limuna
- 1/4 šolje prezle
- 1/4 šolje mlevenih oraha ili lešnika (opciono)
- 50 g suvog grožđa
Za premazivanje:
- 1 jaje (za premazivanje testa)
- šećer u prahu (za posipanje)
Uputstvo:
U velikoj činiji, pomešajte brašno i so. Dodajte iseckan hladan maslac i mesite sve dok smesa ne postane mrvičasta.
Dodajte hladnu vodu i sirće u smesu od brašna i maslaca. Mešajte dok se testo ne formira, ali nemojte previše mesiti. Oblikujte testo u loptu, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se hladi u frižideru najmanje 30 minuta.
Dok se testo hladi, pripremite nadev. Zagrejet u tiganju komadić putera i dodajte jabuke, jabuke, cimet, karanfilić i dok od limuna. Dinstajte jabuke dok ne omekšaju. Zatim sklonite sa šporeta i dodajte šećer, prezlu, suvo grožđe i mlevene orahe. Sve dobro promešajte.
Prethodno zagrejte rernu na 180°C. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte testo u pravougaonik debljine oko 3-4 mm. Podelite ga na dva ili tri dela.
Filujte testo i uvijte ga kao što inače radite kad pravite štrudlu.
Stavite štrudle na pleh obložen papirom za pečenje i premažite ih umućenim jajetom.
Pecite štrudlu u prethodno zagrejanoj rerni 30-35 minuta, dok ne postane lepo zlatno smeđa.
Izvadite štrudlu iz rerne i ostavite je da se malo ohladi pre nego što je pospete šećerom u prahu.
Poslužite štrudlu s jabukama toplu ili ohlađenu, po želji uz kafu, čaj ili sladoled.
Prijatno!
Izvor: PressSerbia/LepotaiZdravlje
