Recept dana: Čokoladni krem mafini

Sastojci

• 2 jajeta
• 300 g čokolade
• 180 g šećera u prahu
• 150 g putera
• 200 g slatke pavlake
• 150 g integralnog crnog brašna
• 150 g maskarponea
• 40 g kakao praha
• 40 ml ulja
• 2 kašičice praška za pecivo
• prstohvat soli

Priprema

1. Zagrejati 200 ml slatke pavlake.
2. Dodati 15 g putera i 300 g izlomljene čokolade za kuvanje.
3. Smesu mešati 3 minuta i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi, da se ohladi.
4. U jednoj posudi izmešati 150 g integralnog brašna umešati 2 kašičice praška za pecivo i prstohvat soli.
5. U drugoj posudi penasto umutiti 135 g razmekšalog putera, 40 ml ulja i 180 g šećera u prahu.
6. U 0.9 dl ključale vode skuvati 40 g kakaoa, pa umešati u smesu sa puterom i šećerom.
7. Posebno umutiti 2 jajeta i dodati u smesu sa brašnom.
8. Brašnu dodati smesu sa puterom i zamesiti testo.
9. Napuniti podmazane kalupe za mafine (12 komada).
10. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, tridesetak minuta.
11. Pečene mafine ohladiti.
12. U čokoladni krem umešati 150 g nemasnog mladog sira (maskarpone) i dekorisati mafine.