Iskusne domaćice otkrile su kako pripremiti smrznuto povrće tako da uvek bude ukusno i hranljivo.
Smrznuto povrće često je nepravedno potcenjeno, jer mnogi veruju da nije bogato vitaminima i mineralima kao sveže povrće. Iako je u većini slučajeva najbolje birati sveže povrće, posebno tokom sezone, smrznuto povrće može biti spas u žurbama i zaposlenim danima. Iskusne domaćice otkrile su kako pripremiti smrznuto povrće tako da uvek bude ukusno i hranljivo.
Za početak, važno je znati da smrznuto povrće ne morate da kuvate. Dovoljno je da ga odmrznete i ostavite neko vreme na sobnoj temperaturi. Prekomerno izlaganje visokoj toploti može uništiti neke hranljive materije, kao što je vitamin C, ali nemojte brinuti jer sve vitamine nećete izgubiti ukoliko ne preterate sa termičkom obradom.
Dana Anđelo Vajt, autorka knjige “Kuvajte zdravo u Air Fryer-u”, preporučuje da smrznuti kukuruz stavite pod hladnu vodu da se odmrzne, a zatim ga dodate u salatu. Možete iskoristiti i carsku mešavinu smrznutog povrća koja sadrži raznovrsne vrste povrća. Smrznuti karfiol je sjajan dodatak smutijima jer obogaćuje obrok hranljivim materijama i daje smutiju osvežavajući efekat.
Nemojte se opterećivati odmrzavanjem smrznutog povrća pre kuvanja jer to nije neophodan korak i često ne poboljšava ukus jela. Većina vrsta smrznutog povrća može se direktno dodati u tiganj ili šerpu. Ipak, neka jela mogu zahtevati odmrzavanje kako biste mogli da procedite višak vode i osigurate savršen ukus.
Važno je obratiti pažnju na vreme kuvanja, jer svako povrće ima različito vreme termičke obrade. Na primer, manji komadi povrća kao što je carska mešavina zahtevaju kraće kuvanje, dok veći komadi poput tikvica ili krupnog povrća mogu tražiti malo više vremena.
U slučaju kuvanja kukuruza ili graška, dodavanje malo vode olakšava ravnomernu termičku obradu povrća. Pravilna priprema smrznutog povrća omogućiće vam da uživate u ukusnim i hranljivim obrocima bez nepotrebnog stresa i brige.
Foto: Pixabay
Izvor: PRessSerbia/ Prva.rs
