1.

Pastu treba kuvati u dubokom loncu, a vode ne sme biti više od tri četvrtine njegove visine.

2.

Na 10 g soli ide 100 g špageta i 1 l vode.

3.

Kada voda proključa, dodati špagete, smanjiti temperaturu tek onda kad se so rastopi.

4.

Špageti se ne mešaju kašikom, već isključivo viljuškom.

5.

Kuvati špagete u nepoklopljenom loncu.

6.

Da bi se pripremile špagete na italijanski način treba pročitati uputstvo na kutiji. Špagete treba probati pre nego što ih ocedite, da bi se ako treba dokuvale.

7.

Pastu ocediti, ali uvek sačuvati malo vode od kuvanja; Može se upotrebiti prilikom pripreme u tiganju, ili za razvodnjavanje preterano gustih sosova.

8.

Treba zagrejati posudu u kojoj će se služiti špageti.

9.

Pastu treba brzo začiniti i odmah poslužiti.

10.

Ako se špageti služe kasnije, treba ih prekriti plastičnom folijom, i čuvati u frižideru, a sosom preliti tek pola sata pre služenja.