Napravite domaći margarin, daleko zdraviju verziju od kupovnog.
Rasprava o tome je li zdraviji puter, margarin, ulje ili svinjska mast neprestano traje. U svakom slučaju, domaće je uvek zdravije. Barem znate šta je tačno u čemu i šta konzumirate.
Margarin se proizvodi od biljnih ulja, a obiluje nezasićenim masnim kiselinama. Možete ga napraviti i sami, kod kuće.
Sastojci:
– Pola šolje mleka/vode
– Jedna šolja ulja (suncokretovo ili mešavina maslinovog i suncokretovog ulja) ili pola šolje suncokretovog ulja i pola šolje kokosovog ulja
– Jedno žumance
– Jedna kašičica limunovog soka
– Pola kašičice soli
Priprema:
Pre nego što počnete pripremati margarin, pripremite mikser, dve činije (veću i manju) te led.
U većoj činiji zdrobite led i dodajte malo vode kako bi temperatura ostala na nuli. U manju činiju koju ste stavili u veću s ledom, dodajte sastojke ovim redom:
Zagrejte vodu i ulje na otprilike 40 stepeni. U manju činiju stavite ulje u koje ste ranije umešali žumance pa sve izmešajte mikserom (po mogućnosti na najjačoj brzini). Polako ubacujte mleko/vodu i mešajte sve još oko dva minuta dok se voda i ulje ne povežu u lepu smesu.
Dodajte sok od limuna i so pa lagano mešajte dok se maslac ne zgusne. Ako želite, na kraju možete dodati i neki začin, npr. peršun, origano, ruzmarin ili slično.
Margarin čuvajte u frižideru i iskoristite ga u roku od tri dana.
Dodajte komentar