Recept dana: Pita sa makom

Brza i ukusna pita sa makom

Sastojci

• Za testo:
• 250 g brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kesica vanilin šećera
• 0.8 l mleka
• 50 g margarina
• 5 kapi arome limuna
• Za fil:
• 250 g mlevenog maka
• 500 g sitnog sira
• 380 g iseckanih jabuka
• 1 kesica vanilin šećera
• 50 g kukuruznog brašna
• 50 g margarina
• 2 jajeta
• 0.4 l mleka
• 180 g šećera
• 40 g suvog grožđa
• malo soli
• Za mrvice od testa:
• 100 g kukuruznog brašna
• 80 g šećera
• 80 g margarina
• 1 kesica vanilin šećera

Priprema

1. Priprema testa za koru: u 250 g brašna umešati kesicu suvog kvasca.
2. Polako dodavati 40 g šećera, kesicu vanilin šećera, prstohvat soli, 5 kapi arome limuna, 1/8 l mleka i 50 g otopljenog maslaca( ili margarina).
3. Umesiti testo, pokriti i ostaviti na tolom da naraste.
4. Testo premesiti, razvući i staviti na podmazan pleh.
5. Priprema fila: na tihoj vatri uz stalno mešanje kuvati 1/4 l mleka, 50 g kukuruznog brašna, 180 g šećera, kesicu vanilin šećera i prstohvat soli.
6. Kada provri skloniti sa vatre.
7. Penasto umutiti 500 g sitnog (posnijeg) sira sa 50 g maslaca (ili margarina) i 2 jajeta.
8. Podeliti na dva dela.
9. U jedan deo fila umešati 380 g mlevenog maka, 380 g sitno iseckanih oljuštenih jabuka i 40 g opranog suvog grožđa.
10. Fil sa makom naneti preko testa a odozgo staviti preostali deo fila.
11. Priprema mrvljenog testa: pomešati 100 g kukuruznog brašna sa 80 g šećera, kesicom vanilin šećera i 80 g maslaca.
12. Ovim testom prekriti pitu.
13. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, oko 35 minuta.