Obožavaćete ćureće rolinice, ukusne se, nisu mnogo komplikovane za pripremu, a stručnjaći će reći da su zdraviji izbor od piletine, jer imaju manje masnoća.
SASTOJCI:
- 600 g ćurećeg filea u komadu
- maslinovo ulje
- komadić maslaca
- pola glavice crnog luka
- čen belog luka
- 300 g šampinjona
- dve crvene paprike
- manja ljuta papričica
- so, biber, ruzmarin
PRIPREMA:
U većem tiganju zagrejati ulje i maslac, pa propržiti iseckan crni luk. Dodati beli luk, mešati još minut, pa ubaciti pečurke isečene na listiće i paprike isečene na prutiće.
Posoliti i pobiberiti, pa dinstati dok povrće ne omekša i dok ne ispari višak tečnosti. Umešati iseckan ruzmarin, mešati još minut-dva, pa skloniti sa vatre. Ćureći file zaseći noćem i otvoriti kao knjigu, pa istanjiti tučkom za meso da se dobije što veća površina.
Odozgo rasporediti pečurke i papriku, pa urolati i pričvrstiti čačkalicama ili mesarskim kanapom. Pržiti u većem tiganju na vrelom ulju 10 minuta, odnosno dok meso ne porumeni sa svih strana, pa preliti sa malo vode, poklopiti i dinstati još desetak minuta, odnosno dok ćuretina ne bude gotova.
Foto: Pixabay
Izvor: PRessSerbia/INFORMER
Dodajte komentar