Kajganu je moguće napraviti i bez namirnica životinjskog porekla.
Najbolje je da koristite obični čvrsti tofu. Za jednu bazičnu verziju ove kajgane trebaće vam:
– jedna kašika maslinovog ulja,
– 300 g čvrstog tofua,
– dve kašike jestivog kvasca,
– pola kašičice soli ili više po ukusu,
– 1/4 kašičice kurkume,
– 1/4 kašičice belog luka u prahu i
– dve kašike nezaslađenog biljnog mleka.
Priprema:
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Zgnječite komad tofua u tiganju gnječilicom za krompir ili viljuškom. Možete ga i rukama izmrviti. Propržite, često mešajući, 3-4 minuta dok voda iz tofua skoro potpuno ne nestane.
Dodajte kvasac, so, kurkumu i beli luk u prahu. Pecite i neprestano mešajte oko pet minuta. Ulijte biljno mleko u tiganj i promešajte.
Naravno, uvek ovu ne tako običnu kajganu možete obogatiti povrćem i začinima po želji.
Izvor: PressSerbia/Index.hr
