Verovatno ste i vi primetili da paradajz više nema ukus kao nekada. U stvari više uopšte nema nikakav ukus. Ipak, paradajz će ponovo biti ukusan!
E pa izgleda da je pronađeno rešenje.
Naučnici misle da će moći da poboljšaju ukus paradajza pošto su otkrili gen povezan sa ukusom, piše Independent.
Tokom godina gajenja paradajza forsirane su osobine poput veličine, roka trajanja i otpornosti na bolesti. A to je bilo na štetu drugih gena koji su izražavali važna svojstva poput ukusa.
Analizirajući divlji paradajz naučnici su sada otkrili gene koji regulišu ukus.
Varijanta gena nazvanog TomLoxC koji čini paradajz ukusnim je prisutna u 91,2 posto divljih vrsta ali samo u 2.2 posto domaćih.
Tako da će sve biti ok…
(dominomagazin/pixabay)
Dodajte komentar