Glazura za torte u kojoj možete uživati bez griže savesti!

Dženeviv Ko u knjizi „Better Baking“ predlaže zdravu varijantu čokoladne glazure u koju ide pire od slatkog krompira.

Retke stvari u životu su ukusnije od dobre čokoladne torte prekrivene finom glazurom. Zahvaljujući autorici knjige “Better Baking” Dženeviv  Ko, u ovom ‘grešnom’ zalogaju ovih praznika možete uživati bez griže savesti.

U svome kuvaru ona predlaže zdraviju verziju čokoladne glazure koja se sastoji od samo konzerve pirea od batata i tamne čokolade s 55 do 60 odsto udela kakaa. Da, dobro ste pročitali u pitanju je kombinacija krompira i čokolade.

Slatkoća batata i njegova kremoznost idealna je družica tamnoj čokoladi, pa Ko tvrdi da se ista može iskoristiti kao preliv za različite kolače i torte.

S obzirom da kod nas nije lako nabaviti konzerve pirea od batata, možete ga sami napraviti od skuvanog i zgnječenog batata u koji ne morate dodavati dodatnu tekućinu, ali koju eventualno možete oplemeniti kašičicom meda.

Recept za glazuru:

220 grama pirea od batata

140 grama tamne čokolade

Priprema:

1. Topao pire od batata pomešajte s otopljenom čokoladom na pari dok ne dobijete homogenu smesu.
2. Kada se smesa ohladi, njome ukrasite željenu slasticu. Prijatno!