Humus je ukusan i hranljiv namaz koji se priprema od kuvanih leblebija, tahinija (susamovog putera), belog luka, limunovog soka i maslinovog ulja.
Da biste napravili pikantni humus, možete dodati različite začine kako biste pojačali ukus.
Evo jednostavnog recepta za pikantni humus:
Šta vam sve treba?
1 konzerva (oko 400 g) kuvanih leblebija, ispranih i oceđenih
3 kašike tahinija
3 kašike sveže ceđenog limunovog soka
2 čena belog luka, sitno iseckana
1/2 kašičice soli (po ukusu)
1/2 kašičice kumina
1/4 kašičice paprike u prahu (možete dodati više ako želite jaču pikantnost)
3-4 kašike maslinovog ulja
2-3 kašike vode (po potrebi)
Priprema:
U blender ubacite leblebije, tahini, limunov sok, beli luk, so, kumin i crvenu papriku.
Blendajte sastojke dok ne dobijete glatku smesu. Ako je smesa previše gusta, dodajte malo vode kako biste postigli željenu konzistenciju.
Dodajte maslinovo ulje i ponovo blendajte dok se sve dobro ne sjedini.
Posolite po ukusu i, ako želite, dodajte još paprike u prahu za pojačanu pikantnost.
Poslužite pikantni humus sa svežim povrćem, tostiranim hlebom ili pita hlebom.
Po želji, možete dodati i malo svežeg peršuna, crnog susama ili masline za dekoraciju.
Ovaj pikantni humus je odličan kao umak, namaz ili dodatak raznim jelima.
Uživajte!
