Recept: Limun torta sa kokosom

Sastojci

• Prva kora:
• 1 žumance
• 150 g brašna
• 80 g šećera
• 70 g putera
• 2 kašike hladne vode
• Druga kora:
• 2 jajeta
• 70 g šećera
• 80 g brašna
• 25 g gustina
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećera
• Za fil:
• 7 listova belog želatina
• 5 kašika marmelade od kajsija
• 200 g kokosovog brašna
• 250 g kajmaka
• 2 zelena limuna
• 80 g šećera
• 250 ml slatke pavlake
• Za dekoraciju:
• 3 kašike koksovog brašna
• 1 limun

Priprema

1. Priprema prve kore:
   Sastojke za pvu koru sjediniti pa mesiti dok ne postane glatko testo
2. Umotati i foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta
3. Na pobrašnjenoj površini oklagijom rastanjiti testo i staviti u nauljen okrugli kalup
4. Izbockati viljuškom i ubaciti u rernu zagrejanu na 200 stepeni
5. Koru peći 12 minuta
6. Priprema druge kore:
   Odvojiti belanca od žumanaca
7. Umutiti sneg od belanaca postepeno dodavajući šećer i vanilin šećer
8. Polako dodati žumanca, brašno pomešano sa praškom za pecivo i gustin
9. Smesu naliti preko propečene kore i peći još 12 minuta na 200 stepeni C
10. Pečenu koru izvaditi i ostaviti na rešetki da se hlade oko sat vremena
11. Priprema fila:
    Otopiti 3 lista želatina i umešati marmeladu od kajsija, pa premazati ohlađenu koru
12. Dekoracija:
    Kokosovo brašno propržiti u suvoj posudi
13. Slatku pavlaku dobo umutiti i dodati koksovo brašno, rendanu koru 2 limuna i šećer
14. Preostali želatin otopiti i izmešati sa sokom od 2 limuna a zatim dodati u krem od kokosa i ohladiti
15. Ohlađen krem namazati preko marmelade i staviti da se hladi najmanje 4 sata
16. Dekorisati kokosovim brašnom, korom limuna i čokoladnim mrvicama i zekama