Predlog za ručak: Sarmice od zelja s mesom

Sastojci

• 30 listova zelja
• 500 g mlevenog mesa
• 80 g pirinča
• 2 glavice crnog luka
• 2 dl belog vina
• 1 kašika masti
• 1 kašika brašna
• 1 jaje
• biber
• so

Priprema

1. Oprati 30 listova zelja, preliti vrelom vodom, pokopiti i ostaviti da omekšaju.
2. Oljuštti, oprati i sitno iseckati 2 glavice crnog luka.
3. Zagrejati kašiku masti pa propržiti iseckan crni luk.
4. Kad luk postane staklast dodati 500 g mlevenog mesa i propržiti.
5. Skloniti sa vatre i dodati 80 g opranog pirinča, 1 jaje, kašiku brašna, list peršuna, biber i so.
6. Smesu dobro izmešati.
7. Ocediti zelje i na svaki list staviti tolko nadeva od mesa da se mogu zaviti sarmice.
8. Sarmice kružno ređati u šerpi.
9. Naliti vodom da ogreznu.
10. Pritisnuti nekim poklopcem i kuvati na tihoj vatri.
11. U toku kuvanja šerpu povremeno protresti i doliti 2 dl vina (umesto vode).
12. Služiti sa kiselim mlekom.