Nekad se konzumacija što više vrsta crvenog mesa smatrala pokazateljem dobre ishrane i zdravog načina života. Međutim, brojne studije ustanovile su da smanjenje ili potpuno izbacivanje crvenog mesa iz ishrane ima značajne dobrobiti za zdravlje. Crveno meso naziv je dobilo zbog krvavog izgleda kada je sirovo, a dolazi od životinja kao što su krave, svinje […]
Studija iz južne Italije izazvala je zabrinutost među potrošačima, tvrdeći da konzumiranje više od 300 grama živine nedeljno može biti povezano sa većim rizikom od gastrointestinalnih karcinoma i smrtnosti od svih uzroka. Rezultati su izazvali zabrinutost među potrošačima jer dovode u pitanje konvencionalno mišljenje da su piletina i ćuretina zdravi izvori proteina, piše Medical News
Ministar poljoprivrede Dragan Glamočić kaže da za sve namirnice životinjskog porekla mora da se zna poreklo, kroz koje zemlje je pošiljka prošla, gde će biti skladištena i kako će biti korišćena. „U tom segmentu je bilo propusta, a nedavno smo u regionu imali bolesti slinavke i šapa zbog čega je dodatno morao da se napravi
Mnogima je teško da zamisle obrok koji uopšte ne uključuje meso, ali bi ipak trebalo ređe da konzumiramo neko meso i njegove prerađevine jer, ako ih jedemo svaki dan, to može imati loše posledice po naše zdravlje. Poznato je da je meso bogato proteinima koji su neophodni za naš organizam, pa je na primer piletina
Upotreba crvenog mesa kao i mesnih prerađevina značajno utiče na presonalno smanjenje emisije ugljen-dioksida i ostalih komponenti baziranih na ugljeniku, a smanjenje konzumiranja ovih namirnica za polovinu, umanjuje emisije štetnih gasova za celih 25 odsto, navodi se u istraživanju Mekgil univerziteta u Montrealu, javlja naučni portal Eurekalert. Jedna od učesnika u istraživanju dr Olivia Oklar
Odmrzavanje mesa je svakodnevna radnja u kuhinji, ali način na koji to radimo može imati veliki uticaj na sigurnost hrane i kvalitet obroka. Odmrzavanje mesa je svakodnevna radnja u kuhinji, ali način na koji to radimo može imati veliki uticaj na sigurnost hrane i kvalitet obroka, piše Index.hr. Odmrzavanje mesa, ako ga ne radite pravilno,
Odmrzavanje mesa je uobičajena aktivnost u kuhinji, a ako to uradimo uveče za naredni dan – verovatno ćemo meso samo prebaciti u frižider. Ova metoda je najbolja, dok je najgori način odmrzavanja ostaviti meso na sobnoj temperaturi. Kada meso stoji na sobnoj temperaturi, njegova površina prelazi u temperaturnu zonu koja pogoduje razvoju bakterija, kao
Sreće se u svim delovima sveta, a uzročnik je valjkasta glista Trichinella spiralis, koja se u obliku larvi nalazi u mesu zaraženih životinja. Upotreba takvog mesa u ishrani dovodi do infekcije ljudi. Trihineloza je primarno infekcija divljih životinja među kojima se održava u procesu lanca ishrane. Zbog toga je najrasprostranjenija među životinjama koje pripadaju mesojedima
U nekim mesarama, frižideri imaju crveno ili ljubičasto svetlo kako bi meso kupcima izgledalo kao da je upravo izašlo iz klanice. Trgovci, posebno oni manji, koriste se raznim trikovima da nam prodaju bajatu robu. I najčešće u tome uspevaju. Za razliku od evropskih tržišta gde se hrana prodaje specijalnim gondolama pre isteka roka trajanja po nižoj
Bez obzira na to koji su vaši zdravstveni ciljevi, uvek je važno uneti dovoljno proteina, a većina ljudi proteine dobija iz mesa, ali važno je znati kakvog mesa. Zapravo, postoji nekoliko vrsta mesa koje bi s vremenom moglo da dovede do zdravstvenih komplikacija, uključujući neželjeno debljanje i povećanje masnih naslaga. Dijetetičarka Meri Sabat navodi da
