Ako do sada niste isprobali ovaj recept, pravo je vreme za to! Mnogi kada čuju da je pasulj bez zaprške, ne žele ni da pokušavaju jer smatraju da to nije ukusno. Nije tako! Ovo je najbolji recept, zato pravac u kuhinju!
Pasulj bez zaprške nije vodenasta čorbica sa zrnima pasulja kako to mnogi zamišljaju, a ovaj recept je pravi dokaz za to!
Kako da pripremite pasulj bez zaprške
Pripremite 500 grama šarenog pasulja ili nekog drugog koji volite, tako što ćete ga očistiti o prati. Zatim pasulj stavite da proključa.
Šta vam još treba:
crni luk, beli luk i slanina
Iseckajte sve lepo kako je prikazano u video snimku.
Pasulj vam je prokuvao i ostavite ga da vri oko 5 minuta, zatim ga procedite, dodajte ponovo vodu i kuvajte ga 20 minuta.
U neku šerpu stvaite dve do 3 kašike ulja, pa sipajte iseckatu slaninu, zatim dodajte crni luk i pržite zajedno. Na kraju dodajte i beli luk.
U litar vode rastopite 2 goveđe kocke za supu i ostavite na stranu, a u salaninicu i luk koji se prži dodajte 2 kašičice aleve paprike. Ako volite ljuto dodajte kašičicu čilija i obavezno dodajte kašičicu kumina.
Sada je vreme da se doda litar goveđeg bujona i 200 ml pasiranog paradajza. Pustite da provri.
Dodajte polukuvani pasulj, promešajte i ostavite na tihoj temparaturi da polako vri dok se pasulj ne skuva. Dodajte biber, so ili druge začine koje volite.
Pasulj bez zaprške se kuva oko 50 minuta bez onog kuvanja u prvoj vodi.
Izvor: PressSerbia/SvetPlus
