Booking.com
Lifestyle News Recepti

ZIMNICA, ZDRAVO I BRZO: NAJBOLJI tradicionalni recept za PINĐUR, lepši od ajvara!

pindjur

Pinđur je jelo sličano ajvaru. Predstavlja zimsku salatu od seckane pečene paprike i paradajza, začinjenu belim lukom i peršunom. Ako volite ljuto, u pinđur možete dodati i malo ljute papričice.

Pinđur se pravi od sledećih sastojaka:

10 kg crvenih mesnatih paprika
5 kg paradajza
500 ml ulja
200 ml sirćeta
3 kašike šećera
2 glavice belog luka
2 veze peršuna
so

Način pripreme pinđura:

Paprike se prvo ispeku, potpare u plastičnoj kesi (da bi se lakše ljuštile), oljušte i očiste od semena. Potom se ostave preko noći kako bi se ocedile (najbolje ih je okačiti u mrežastom džaku iznad veće posude). Sutadan se seku na rezance. Paradajz se prelije ključalom vodom, pa oljušti i iseče na kockice.

Zatim treba u šerpu sa paradajzom, dodati šećer, i kuvati dok se masa ne prepolovi. Tada dodati paprike, ulje, beli luk i peršun, so po ukusu, te pržiti do željene gustine. Na kraju dodati sirće i kratko prokuvati.

Vruć pinđur se sipa u vruće sterilisane tegle, pa ga treba zapeći u toploj isključenoj pećnici. Preko zapečenog pinđura  staviti komad celofana, pa zatvoriti metalnim poklopcem, ili povezati celofanom.

SAVET PLUS!

Ukoliko želite da vaš pinđur traje tokom cele sezone, možete u isti dodati konzervans, ali je DALEKO ZDRAVIJA METODA, ona koju su koristile naše bake, i to tako što ćete ostaviti čiste tegle da se prethodno sterilišu na 150 stepeni sat vremena, i onda sipati vreo pinđur u vrele tek izvađene tegle iz rerne, hermetički zatvoriti sa poklopcima koji su bili potopljeni u alkoholu 30 minuta, sve to zatim ušuškati u debeo sloj ćebadi, i prekriti da se tako ohladi samo od sebe.

PRIJATNO!!!

About the author

Dalibor Katic

Novinar je sa skoro dvadesetogodišnjim iskustvom u medijima. Stotine ekskluzivnih priča, ali i brojni intervjui sa domaćim i svetskim zvezdama samo su deo njegove novinarske karijere.

Dodajte komentar

Kliknite ovde da ostavite komentar

PRessSerbia VIDEO NEDELJE: TEYA DORA – RAMONDA

Prijatelji sajta

omladinska zadruga indeks
BG ONLINE

Kalendar

март 2024.
П У С Ч П С Н
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Odaberite vašu sledeću destinaciju



Booking.com

PRess Serbia