Ko kaže da ne postoje slane grickalice koje su dovoljno zdrave i ukusne? Slane grickalice od leblebije su idealan snek kada vas uhvati želja za grickanjem.
Leblebija je bogata e vitaminima A, B1, B2, B3, C, D i E. Takođe sadrži gvožđe, fosfor, cink, mangan, kalijum, kalcijum i magnezijum. Imaju veliki udeo vlakana i proteina, te su dobre za probavu. Zbog svoje kremaste strukture i orašastog okusa, leblebija je odlična za pripremu namaza poput humusa.
Potrebno je:
250 g suve leblebije
1 kašika maslinovog ulja
1/2 žkašičice morske soli
1 kašičica kajenskog bibera
začini po želji (kumin, chili, curry)
Priprema:
Leblebiju namačite preko noći u mlakoj vodi. Kuvajte dok ne omekša, a u to vreme rernu zagrejte na 200°C. Dobro ocedite i osušite leblebiju, premestite u zdelu i dodajte maslinovo ulje, so i ostale začine po želji, a zatim rasporedite po tepsiji obloženoj papirom za pečenje u jednom sloju. Pecite oko 30 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskavi. Nekoliko puta tokom pečenja okrenite leblebiju kako se ne bi previše zapekla.
Dodajte komentar