Danas je prilično zaboravljena žitarica, ali treba se podsetiti da je proso veoma bogat raznim hranjivim materijama. Međutim, pažnju javnosti ponovo polako zadobija jer to je žitarica koja ne sadrži gluten. Blagotvorno deluje na naš organizam, bogatog je nutritivnog sastava, lekovita žitarica koja je jeftina i lako se uzgaja.
Zbog svega navedenog slobodno se može svrstati u kategoriju superhrane. Jedna je od žitarica koje se najlakše vare i koja izaziva najmanje alergija. Možete a naći u obliku zrna, brašna, pahuljica, a od njega se pravi i testenina.
Minerali u prosu
Jedna od ključnih prednosti prosa je visok sadržaj minerala. Posebno se izdvaja fosfor, koji je ključan za zdravlje kostiju, zuba i ćelija. Fosfor pomaže u proizvodnji DNA i RNA, što je od suštinskog značaja za regeneraciju i rast ćelija.
Takođe, proso je izuzetno bogato magnezijumom, koji se smatra minerali koji pomaže u opuštanju mišića, smanjuje stres i smanjuje rizik od srčanih oboljenja.
Magnezijum je također vrlo važan za smanjenje učestalosti migrena, poboljšanje zdravlja krvnih sudova i snižavanje krvnog pritiska. Pored magnezijuma, proso sadrži i kalijum, koji pomaže u regulaciji ravnoteže tečnosti u organizmu i podržava funkciju srca i mišića.
Zdravlje srca
Jedna od najvažnijih prednosti prosa je njegova sposobnost da štiti zdravlje srca. Biljna vlakna, zajedno sa magnezijumom i kalijumom, igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja krvnih sudova i prevenciji srčanih oboljenja. Ova kombinacija nutrijenata pomaže u snižavanju visokog krvnog pritiska, smanjenju nivoa lošeg holesterola i poboljšanju opšteg zdravlja srca.
Istraživanja su pokazala da redovno konzumiranje hrane bogate vlaknima, poput prosa, može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Zbog svojih svojstava, proso je postalo omiljeni izbor među onima koji žele da očuvaju zdravlje srca i krvnih sudova.
Dobra probava
Proso je izvrstan izvor nerastvorljivih biljnih vlakana koja igraju ključnu ulogu u održavanju zdrave probave. Vlakna pomažu u pokretanju probavnog sistema, sprečavaju zatvor i poboljšavaju ukupnu funkciju crijeva. Pored toga, proso ima alkalni učinak na organizam, što znači da pomaže u neutralizaciji kiselosti u želucu i čini ga pogodnim za ljude sa problemima sa žgaravicom ili drugim probavnim smetnjama.
Takođe, sadrži triptofan, esencijalnu aminokiselinu koja ima ulogu u proizvodnji serotonina – hormona sreće. Ovaj hormon pomaže u ublažavanju stresa, poboljšanju raspoloženja i kvalitetu sna, što proso čini odličnim izborom za osobe koje žele da poboljšaju svoje emocionalno i mentalno zdravlje.
(24sedam.rs/pixabay)