Vazdušaste, lagane i nestvarno ukusno: Donosimo vam najbolji recept za pamuk krofne

U svetu poslastica, malo šta može da parira zadovoljstvu koje donose sveže, domaće krofne. No, među njima se posebno ističu pamuk krofne, koje su po svojoj mekoći i pahuljastoj teksturi dobile ime.

Ove krofne, nežne kao oblak i vazdušasto lagane, pružaju savršen ukusni doživljaj koji je teško zaboraviti. Saznajte u nastavku kako se prave pamuk krofne i zašto su tako posebne!

Potrebno je:

– 500 g brašna

– 250 ml mleka

– 2 jaja

– 50 g šećera

– 1 kesica suvog kvasca (7 g)

– 1 kašičica soli

– 50 g maslaca (otopljenog)

– Ulje za prženje

– Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. U posudu sipajte toplo mleko, dodajte šećer i suvi kvasac. Promešajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se kvasac ne aktivira.

2. U drugu posudu stavite brašno i so, pa dodajte aktivirani kvasac, jaja i otopljeni maslac. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično.

3. Pokrijte posudu krpom i ostavite testo da naraste na toplom mestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči. Kada je testo naraslo, premesite ga i razvucite na debljinu od oko 1 cm. Čašom ili kalupom vadite krofne. Ostavite krofne da odstoje još 15-20 minuta da malo narastu.

4. U dubokoj šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Pržite krofne sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

5. Vadite krofne na papirne ubruse da se ocene od viška ulja. Posipajte šećerom u prahu pre serviranja.

Izvor: PressSerbia/Žena