film prva klasa pun glas
Lepota i zdravlje

“Ukusna” i nezdrava hrana koja osvaja planetu!

Koji su rokovi trajanja BRAŠNA, ULJA, ČAJEVA I ZAČINA? Obratite pažnju na ove stvari

Kreativnost i inovacije su neophodne za ljudski napredak, unapređenje života i okoline, ali i zarad malih ličnih zadovoljstava. I upravo je to motiv gotovo svih kuvara i kuhinja sveta. Još od otkrivanja vatre čovek se trudi da iznađe nove ukuse postojećih namirnica, ali ne zadržava se samo “uz šporet”, već ide i korak dalje i to u laboratoriju. Ovo je “ukusna” i nezdrava hrana koja osvaja planetu.


 

Kako bi određen produkt bio komercijalan, odnosno dostupan široj populaciji ono mora da prođe kroz razne procese kao što su pasterijazacija, konzerviranje, fermentacija… Ovim procesima se donekle menja ukus osnovne namirnice, ali se prevashodno sprovode kako bi hrana bila bakterijski i zdravstveno bila bezbedna.

Međutim, postoje i tkz. “ultra-prerađena hrana” (UPF) koja je izmenjena gotovo do neprepoznatljivosti. Hemijski su transformisani i to u laboratorijama, a uz pomoć određenih metoda i uz dodavanje određenih sastojaka. UPF je uobičajena u Velikoj Britaniji, Kanadi, SAD i Australiji. Ova hrana je “prijatnijeg” ukusa i po pravilu dugotrajnija od “redovne”.

Istraživači su sproveli istraživanje, koje je trajalo 30 dana, a tokom tog perioda učesnici studije su konzumirali UPF.U samom istraživanju učestvovao je i glavni istraživač koji je po isteku mesec dana objavio da mu je UPF uticala na san, pojavila mu se gorušica, osećao se tromo, teže je išao na wc, ugojio se oko sedam kilograma i dobio je hemoroide.

U poređenju sa kontrolnom grupom, koja nije jela UPF, oni koji su je konzumirali dnevno su su unosili više od 500 kalorija. Izuzetno važan zaključak je i da je kod učesnika studije zabeleženo daim se povećala koncentracija hormona gladi, što je dovelo do prejedenja i na kraju do porasta telesne mase.

Gojenje nije problem fizičkog izgleda, ono utiče i na zdravlje srca, te su se povećali i rizici od srčanih oboljenja i dijabetesa, a zabeležena je i pojava depresije kod nekih učesnika. .

“Lubav prema mastima i ugljenim hidratima je mamurluk evolucije” (naučnica Ema Beket)

Slatkast ukus, prijatan izgled i ukus koji mozak prepoznaje kao prihvatljiv je ono što nas tera da konzumiramo UPF. Uz odgovarajući marketing i izvrsne stručnjake ova hrana je zauzela ozbiljnu poziciju na tržištu i to je jedan od razloga zašto se ljudi teško odvikavaju. Upkos činjenici, da će nam se ta hrana dopasti na prvi zalogaj, a kasnije ćemo zažaliti, sve je prisutnija.

Iako znamo da “ultra-prerađena hrana” nezdrava, sme da se prodaje, jer je ona “izbor” i svako od nas može da izabere da li želi da je konzumira ili ne. Kako nije jedina na tržištu ne postoji mogućnost da se zabrani njena proizvodnja ili zatvore laboratorije u kojima nastaje. Ljudi se za nju odlučuju, jer se lako priprema, ima duži rok trajanja i uglavnom je lakša za transport.

Faze prerade

* Prva faza prerade – berba žitarica, ljuštenje oraha ili klanje pilića… Faza “celovite” hrane.

* Sekundarna faza – obrada proizvoda kuvanjem, zamrzavanje ili konzerviranje.

* Treća faza podrazumeva ubrizgavanje aroma, dovanje šećera, masti i drugih aditiva.

Lista UPF

Gazirana pića

Upakovan hleb

Margarin

Grickalice

Obrađene žitarice

Energetske pločice

Energetska pića

Aromatizovano mleko

Gotova jela s gotovim sosevima

Instant rezanci i testenina

Prerađeno riblje meso

Polugotove pite

Pileći medaljoni (chicken nuggets)

Proizvodi koji imaju komadiće mesa u sebi

Supe u prahu

(edukacija.rs/pixabay)

<section id="contentexchange_widget-3" class="widget_contentexchange_widget">
</section>

About the author

Renata Kulic

Diplomirani novinar/žurnalista sa dugogodišnjim iskustvom u medijima. Za portal PRessSerbia.com piše nekoliko godina i to u rubrici "Lifestyle"

Dodajte komentar

Kliknite ovde da ostavite komentar

LAJKUJTE NAŠU FACEBOOK STRANICU!

Booking.com

All Topics

PRessSerbia VIDEO NEDELJE: FILM PRVA KLASA PUN GAS! Trejler

„Press Serbia vam predstavlja film koji će vas odvesti na trku emocija – od smeha do suza!“

Film prva klasa pun gas

Prijatelji sajta

omladinska zadruga indeks
BG ONLINE

Kalendar

новембар 2024.
П У С Ч П С Н
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Odaberite vašu sledeću destinaciju



Booking.com

PRess Serbia