Biljka aronija spada u bobičasto voće, svojim izgledom podseća na borovnicu, te je zbog toga još i nazivaju sibirska borovnica. Potiče iz Severne Amerike, odakle je preneta u Evropu. Otporna je na niske temperature. Dobro podnosi hladnu zimu i jak mraz. Raste u obliku grma, može da dostigne visinu oko dva metra. Lekovit i jestiv deo biljke je plod koji je nešto oporijeg ukusa od borovnica.
Kada se pravi sirup od aronije u njemu se i dalje nalazi isto ono što sadrži i sveža bobica – ne gubi na lekovitim svojstvima. Aronija je bogata vitaminima A, B, B1, B2, B3, B6 I B9, C,P i E. Pored navedeih vitamina, dragoceni sok od aronije u sebi sadži i minerale kao što su: kalcijum, kalijum, mangan, gvožđe, jod, fosfor i cink.
Uz sve ove minerale i vitamine, u aroniji postoji i jedan od najjačih antioksidanasa-antocijanin. Jednom kada ovaj fenomenalni antioksidans dospe u naš organizam, snažno deluje na njegovu detoksikaciju i izbacivanje svih štetnih materija koje se nalaze u našem telu. Prema TEAC I ORAC standardima sok aronije ima najveće antioksidativno delovanje među svim bobičastim i orašastim voćem.
Zašto je dobar sok od aronije za zdravlje?
Lekovita svojstva koje prirodni sok od aronije ima teško je nabrojati odjednom, a da pri tom nešto ne izostavimo. Mnoga istaživanja su otkrila da ova biljka tamnih bobica poboljšava cirkulaciju krvi, a da svakodnevnim korišćenjem smanjuje nivo-e holesterola i triglecirida, na taj način štiti naš kadriovaskularni sistem.
Odlično pročišćava krv, ublažava migrenu i glavobolju, povoljno deluje na želudac i creva, zaustavlja proliv, obara povišen pritisak, sprečava razboj bakterijskih i virusnih infekcija, te nam popravlja imunitet .
Aronijin sok ima blagotvoran uticaj na jetru i žuč, jer ih pročišćava i omogućuje pravilan rad ovih organa. Važno je napomenuti da on reguliše i izlučivanje, kao i pravilan rad hormona štitne žležde, te regulaciju rada pankreasa.Poznato je da u današnje vreme postoji mnogo ljudi koji su oboleli od raka, tako da je veoma važno da preduzmete mere predostrožnosti uz matični sok od aronije.
Kako napraviti sok od aronije kod kuće?
Ako sami pravite sok, recept je vrlo jednostavan. Kada plod aronije sazri, najbolje je pakovati ovo voće u pakovanje od 1 kg i zamrznuti. Po potrebi odmrznete i pravite sok. Od 1 kg aronije najčešće se dobije oko 0,7 l soka, a ponekad i manje.
Zamrzavanje neće imati negativan uticaj na kvalitet soka jer je poznato da aronija vrlo dobro podnosi niske temperature, pa će posle odmrzavanja postati još sočnija, sa više soka nego kad je sveža. Najbolje je odmrznutu aroniju procediti ili propustiti kroz mašinu za mlevenje mesa, da bi se dobio pravi matični sok, ili kako ga još neki nazivaju i hladni ceđeni sok. U dobijeni sok od aronije ne treba da se dodaje konzervans. Takođe preporuka je da se pije bez šećera i drugih zaslađivača. Može da se čuva 24h u frižideru, ali se preporučuje popiti ga isti dan.
Domaći sok od aronije može na sličan način da se pravi i od svežih bobica i takođe možete da ga zamrznete. Jednom odmrznutu aroniju nemojte ponovo zamrzavati. Evo još jednog recepta za sirup od aronije:
Potrebno je:
2 kg bobica aronije,
litar vode,
800g šećera,
jedan sveže isceđen limun.
Sok od aronije priprema:
Sipajte šećer u vodu u jednu šerpu i to stavite na ringlu dok ne provri uz postepeno mešanje. Kada voda provri u to dodajte 2 kg svežih bobica aronije. Konstantno mešajte sve dok smeša ne počne da kuva. Dok mešate sirup, pritiskajte bobice da bi se iz njih oslobodilo što više soka. Kada dostigne tačku ključanja, potrebno je da držite još par minuta šerpu na ringli i nakon toga skinite je i ostavite da se ohladi.
Dobijen sadržaj procedite i vratite na šporet da još jednom prokuva. Nakon poslednjeg vrenja, skinite sa ringle i u sok od sibirske aronije dodajte jedan isceđen limun. Sve ovo dobro promešajte i dobijeni sok sipajte u staklene flaše koje ste pre toga sterilizovali. Flaše dobro zatvorite. Napitak čuvajte na tamnom i hladnom mestu i konzumirajte po potrebi. Ako baš želite, sirup možete i da razblažite sa malo vode.
Ostatak bobica možete da iskoristite da napravite ukusan džem od aronije. Napunite vaš frizider domaćim sokom od aronije ili zamrzivač za duže korišćenje i svakog dana uživajte u punom ukusu ovih tamnih bobica koje vam daju zdravlje u samo par gutljaja.
Doziranje i upotreba lekovitog soka
Preporučena doza svežih bobica je do 300 grama tokom dana. Kako se pije sok od aronije? Uzimati u količini od jedne do tri rakijske čašice dnevno. Za zdrave osobe preporučena doza je jedna časica ujutru na prazan stomak pre jela. Osobe koje su sklone raznim prehladama, treba da konzumiraju jednu čašicu pre svakog obroka. Potrebno je da se pije pola sata pre glavnih obroka da bi iskoristili što više korisnih sastojaka ovog fenomenalnog domaćeg sirupa.
Dodajte komentar