Booking.com
Lifestyle Recepti

Skromno italijansko jelo koje je postalo hit: Treba da imate tikvice, malo luka i palente

Skromno italijansko jelo koje je postalo hit: Treba da imate tikvice, malo luka i palente
Foto: Pixabay

Skromno italijansko jelo sa tikvicama, lukom i palentom postalo je viralni hit, a evo i kako možete da ga napravite.


Ovo jelo zove se “scarpaccia”, dolazi iz Camaiorea i ima poseban, malo drugačiji postupak pripreme. Zapravo, za pripremu tžesta koristi se voda isceđena iz povrća, piše Index.hr.

Sastojci:

750 g tikvica

130 g u osnosu pola-pola glatkog belog ikukuruznog brašna (ili palente)

10 cvetova tikvica (ili ne, nema veze)

1 crveni luk

ekstra devičansko maslinovo ulje

1 ravna kašičica soli (za soljenje tikvica)

crni biber po ukusu

sveži ružmarin po ukusu

Priprema:

Tikvice narežite mandolinom na 2-3 mm debljine, a luk narežite na tanke pločice.

Sve stavite u činiju zajedno s cvetovima tikvica i pobiberite i obilno posolite – dobro umasirajte 2-3 minute.

Stavite teg na vrh kako bi povrće izgubilo vodu, pa nakon dva sata ocedite svu biljnu vodu u činiji.

Testo pripremate tako što dodate kukuruzno brašno/palentu, malo ulja. Smesu za testo prelijte preko povrća i dobro promešajte.

Sve izlijte u dobro nauljenu tepsiju koja se ne lepi i uz pomoć papira za pečenje dobro poravnajte rukama (idealna tepsija je veličine 30 x 30).

Još malo ulja, sveži ružmarin i pecite u rerni s ventilatorom na 220 stepeni 30-35 minuta (do željene hrskavosti).

Prijatno!

Tagovi
PRess Serbia