Danas kuvamo džem od šljiva – ali bez šećera. Tajna je u u suvim urmama koje su dovoljno slatke, a koje džemu daju poseban ukus.
Ako ne volite da dodajete šećer u zimnicu, a volite džem od šljiva, onda umesto zaslađivača dodajte suve urme. Iznenadićete se koliko je ovaj džem ukusan.
Najzdraviji džem od šljiva
Zdravije od ovog recepta ne može. Šljive, urme i cejlonski cimet – tri čuvara zdravlja i savršene poslastice. Redovna konzumacija šljiva može imati zaštitni efekat na zdravlje srca. Šljive snižavaju krvni pritisak i nivo holesterola u krvi, koji su glavni faktori rizika za srčana oboljenja.
A urme su pravo blago za organizam. Sadrže visok procenat bakra, kalijuma, magnezijuma i mangana. Obiluju i vlaknima koja su neophodna za dobar rad creva i snižavanje masnoća u krvi. Osim toga, urme obiluju i antioksidansima koja nas štite i od teških oboljenja.
A što se cimeta tiče (koristite isključivo cejlonski, jer kasija cimet u većim količinama loše utiče na jetru), među brojnim zdravstvenim prednostima izdvaja se njegova sposobnost da reguliše nivo šećera u krvi. Dakle, sledeći recept pomoći će vam da dobijete ne samo preukusan već i izuzetno zdrav džem.
Recept za džem od šljiva bez šećera
Sastojci:
3 kg šljiva po izboru
350 g suvih urmi
400 ml vode
1 kašičice cejlonskog cimeta
Priprema:
Šljive oprati, osušiti i očistiti od koštica. Iseći ih na kockice i ubaciti u širu šerpu.
Urme rakođe očistiti od koštica, sitno iseckati pa ubaciti u šerpu sa šljivama.
Sipati vodu i kuvati na umerenoj temperaturi dok smesa ne počne da se zgušnjava. Dodati malo cimeta u prahu i nadalje kuvati neprekidno mešajući dok se ne dobije željena gustina.
Teglice oprati i zagrejati u rerni na 50°C da se osuše i sterilišu.
U vruće tegle sipati vruć džem. Zatvoriti ih sterilisanim poklopcima i utopliti (uviti u deblje ćebe) pa ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi. Nakon toga poslagati ih u špajz.
Savet: Budući da su urme dovoljno slatke, u ovako pripremljen džem ne treba se dodavati šećer.
Izvor: PressSerbia/Lepota&Zdravlje
