fbpx
Booking.com
Home » Entertainment » Sa karamelom i orasima napravite preukusnu tortu
Entertainment Lifestyle Recepti Zanimljivosti

Sa karamelom i orasima napravite preukusnu tortu

RECEPT DANA: Torta nad tortama

Torta “onako iz glave”, standardna torta sa orasima gde su kore od belanaca, fil od žumanaca i čokolade, ali ovaj put sa dodatkom karamel krema. Fantastična kombinacija. Umesto oraha mogu i lešnic


Sastojci – 4 puta po:

  • 4 belanca ukoliko su sitnija jaja, ili 3 krupna
  • 4 kašike šećera
  • na vrh kašičice praška za pecivo ( 1 kesica na sve 4 korice )
  • 1 kašika brašna
  • 100 gr blendiranih oraha ( može i mlevenih , kako volite )

Fil:

  • 16 sitnijih ili 12 krupnih žumanaca
  • 200 gr šećera
  • 200 gr crne čokolade
  • 200 gr margarina
  • 150 gr blendiranih oraha

Fil II:

  • 200 gr šećera
  • 400 ml slatke pavlake
  • 100 gr mlevenog keksa
  • 50 gr margarina


Priprema:

Prvo pravimo fil II.

Staviti na srednju vatu šećer da se otopi i karamelizuje.

Povremeno mešati i paziti da ne zagori.

Kada se istopi šećer dodati margarin, zapeniće, pazite ruke i mešati da se i on otopi.

Zatim naliti 200 ml zagrejane slatke pavlake i mešati da se sjedini.

Ostaviti da vri minut.

Videćete počeće kao neke grudvice da se odvajaju, tada skloniti sa vatre i kroz metalnu sitnu rešetku procediti u drugu posudu.

Ostaviti procedjeno da se hladi i mešati, ukoliko se masnoća odvaja izmešati energično da se sjedini pa naliti  100 ml slatke pavlake i opet izmešati. Drugih 100 ml dodajete kasnije.

Staviti u zamrzivač dok radite ostalo.

Priprema kora.

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu pa dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i sjediniti.

Istresti u obložen pleh 26 cm ili 30 x 20 ( može i koji cm veći ) i staviti da se peče dok ne dobije svetlo braon boju, nekih 15 minuta. Da korica ostane mekana na dodir.

Može se peći u velikom plehu od rerne po 8 belanaca ( 6 krupnijih ) pa korica preseći na pola, tako skraćujemo vreme pečenja.

Pošto ispečete korice proverite fil u zamrzivaču. Promešajte i ako je hladah izvadite ga u frižider.

Za drugi tj prvi fil ulupati žumanca sa šećerom pa staviti na paru ( šerpa sa žumancima na veću šerpu u kojoj vri voda ) i kuvati oko 15 minuta.

Dodati čokoladu, mešati dok se ne otopi pa skloniti da se hladi.

Kada bude mlako ulupati margarin sobne temperature pa mu dodati mlak krem i sve izmutiti.

Zatim dodati i orahe.

Filu iz frižidera doliti preostalih 100 ml slatke pavlake i mutiti mikserom.

Neće se potpuno umutiti kao šlag biće redje ali dodajete 100 gr mlevenoh keksa i to bude taman. Izmešate i filovi su gotovi.

Najbolje je staviti kesu u kalup u kojem ste pekli korice pa staviti prvu koru, karamel fil, pa čokoladni. Mažete onaj koji vam je gušći prvi. druga kora, opet filovi i tako do kraja. Staviti preko noći u frižider.

Filovi su nešto mekši a kada torta prenoći u frižideru filovi su fantastično kremasti mekani, nisu tvrdi.

Sutradan okrenuti na tacnu i dekorisati. Ukoliko nemate pleh sa višljim ivicama može i djuveč tepsija, a ako morate na tacnu a filovi vam se čine redji rešite to dodavanjem keksa ili oraha ili pravljenjem ivica od kartona koje će da drže sastrane.

Ohladjenu tortu dekorisati po želji.

 

 

Prijatno!

Jelena Filipovic

Novinar sa bogatim radnim iskustvom. Piše za više rubrika portala PRessSerbia

Dodaj komentar

Klikni ovde da postaviš komentar

PRessSerbia VIDEO NEDELJE Aleksandra Mladenović – Ničija

Naučite Italijanski sa Nevenom!

italijasnki jezik

Vremenska prognoza

RADIO “KOLUBARA”, – slušajte besplatno kvalitetan radio na internetu

RADIO KOLUBARA

LAJKUJTE NAŠU FACEBOOK STRANICU!

Booking.com

All Topics

Prijatelji sajta


BG online

 

class=

Iskoristite stalne popuste-Ulepšajte se!
ageless

RSS NEVEROVATNE PONUDE DANA:

REZERVIŠITE SMEŠTAJ BRZO I POVOLJNO!



Booking.com

PRessSerbia-logo

PRessSerbia© 2022.

Ukoliko imate bilo kakvu sugestiju, savet, pitanje ili želite saradnju možete nam se obratiti putem emaila: office@pressserbia.com

PRess Serbia