Gibanica spada u jedno od omiljenih domaćih jela na kojima su odrastale generacije. Često se služi i kao predjelo, međutim, idealno rešenje je kao brzi doručak ili večera. Evo kako da spremite najbržu gibanicu sa sirom i jogurtom. Uživajte u receptu.
Sastojci:
1/2kg kora za gibanicu
4 jaja
1/2kg sira
1 čaša jogurta
1dl kisele vode
1dl ulja
50g brašna
1/2 praška za pecivo
1 kašičica soli ili manje, ako je slan sir
Ulje za podmazivanje pleha
Priprema:
Uključiti rernu na 200 stepeni da se greje. Umutiti jaja, pa dodati izmrvljen sir, jogurt, kiselu vodu, ulje, brašno i prašak za pecivo. Probati malo fila, pa posoliti po ukusu.
Pleh dimenzija 30X25 ili sličan malo pouljiti, pa raširiti dve kore, tako da se preklapaju i da krajevi budu prebačeni preko ivica. Posuti malo fila mestičavo preko kora, pa odozgo staviti drugu koru, nabirajući tako da cela može da stane preko pleha. Preko tako nabrane kore opet posuti fil mestičavo, pa ponovo postaviti nabranu koru. Postupak ponavljati sve do pretposlednje kore, preko koje prebaciti one krajeve donjih kora.
Preko posuti još malo fila, i postaviti poslednju koru, koju zašuškati i uvući ivice. Premazati sa malo ulja i peći u već zagrejanoj rerni 50-55 minuta. Nakon tog vremena, isključiti rernu, a gibanicu ostaviti u odškrinutoj rerni još 10-15 minuta. Nakon tog vremena, izvaditi pitu iz rerne, kratko hladiti na sobnoj temperaturi i seći na parčad željene veličine.
Izvor: PressSerbia/Kuhinjazaposlenezene
