Burger je nezaobilazni deo svakog letnjeg piknika i dobrog roštiljanja. U mekanoj zemički, sa prilozima po želji, ovo gurmansko jelo zaista je pravo uživanje za nepca. Još ukoliko ga pripremate u dvorištu ili negde na otvorenom, sa dragim ljudima, burger postaje mnogo više od dobrog zalogaja, Zbog toga je i njegova priprema uvek jedno posebno i nezaboravno iskustvo.
Da ne dužimo previše, evo recepta koji će oduševiti sve gurmane, a sigurni smo čak i one koji to nisu!
Recept za domaći burger
Sastojci:
Za burgere:
500 g mlevenog mesa (govedina, po mogućstvu sa 15-20% masti za što bolju sočnost)
1 kafena kašika soli
1/2 kafene kašike crnog bibera
1/2 kafene kašike belog luka u prahu (opciono)
1/2 kafene kašike crnog luka u prahu (opciono)
Za serviranje:
4 velike zemičke
4 kriške čedar sira (ili nekog drugog po izboru)
4 veća lista zelene salate
1 paradajz, isečen na kolutove
1 crni luk, isečen na kolutove
Kiseli krastavčići, po ukusu
Kečap, majonez i/ili senf (ili neki drugi omiljeni sos po ukusu)
Priprema:
Stavite mleveno meso u veliku činiju. Dodajte so, biber i, ako želite, beli i crni luk u prahu. Lagano izmešajte sastojke, pazeći da ne premesite previše, jer to burgere može učiniti tvrdim.
Podelite smesu na 4 jednaka dela, pa svaki oblikujte u burger. Napravite malo udubljenje u sredini svakog kako bi se ravnomernije pekli.
Stavite burgere na vruć tiganj ili roštilj. Pecite ih oko 4-5 minuta sa svake strane, zavisno od debljine i željenog stepena pečenja. Ako želite da dodate sir, stavite krišku sira na svaki burger tokom poslednjeg minuta pečenja i poklopite da se sir otopi.
Prerežite zemičke na pola i zapecite unutrašnje strane na roštilju ili u tiganju dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
Stavite pečeni burger na donju polovinu zemičke. Dodajte list zelene salate, nekoliko kolutova paradajza, te crni luk i kisele krastavčiće po ukusu. Premažite gornju polovinu zemičke kečapom, majonezom, senfom, ili drugim omiljenim sosom i preklopite.
Poslužite odmah, uz pomfrit ili salatu po želji i uživajte u ovom pravom gurmanskom obroku!
Izvor: PressSerbia/Danas
