Na ovaj način ćete pojesti nešto što je veoma zdravo i prijaće organizmu, a već ćete biti siti i nećete moći previše da pojedete kasnije u toku obroka.
Kada govorimo o ukusnim i zdravim jelima, domaća teleća čorba zauzima posebno mesto na našim stolovima. Ova čorba nije samo ukusan obrok, već i pravo blago za zdravlje. Brzo se priprema, a rezultat će vas oduševiti! Ne bez razloga, mnogi tvrde da je domaća verzija daleko bolja od one koju možete dobiti u kafani.
Zašto teleća čorba?
Teleća čorba je savršena za sve prilike. Bogata je hranljivim sastojcima koji pomažu u oporavku organizma, hidraciji, grejanju i čak dezinfekciji. Idealna je za hladne dane kada vam je potrebna dodatna energija ili kada se osećate umorno i iscrpljeno.
Sastojci
1 glavica crnog luka
1 dl ulja
½ kg telećeg mesa (od vrata ili plećke)
1,5 l vode
2 šargarepe
2 krompira srednje veličine
1 koren peršuna ili paškanata
1 manji koren celera
6-7 zrna bibera
2-3 lista lovora
So po ukusu
Za zapršku:
2 kašice brašna
1 kašičica slatke aleve paprike
1 dl ulja
Pre posluženja:
1 žumance
2 kašike kisele pavlake ili 100 ml pavlake za kuvanje
Priprema
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckanu glavicu crnog luka dok ne postane staklast. Dodajte teleće meso isečeno na kocke i pržite dok ne dobije zlatno smeđu boju. Zatim dodajte vodu i pustite da prokuva. Kada voda provri, dodajte seckane šargarepe, krompir, koren peršuna, celer, biber, lovor i so. Kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta, dok povrće ne omekša.
Dok se čorba kuva, pripremite zapršku. Na zagrejanom ulju propržite brašno dok ne postane zlatno, dodajte slatku aleve papriku i brzo promešajte. Zapršku dodajte u čorbu, promešajte i kuvajte još nekoliko minuta.
Pre posluženja, umutite žumance sa pavlakom i dodajte u čorbu. Poslužite toplo, uz svež hleb ili pecivo.
Uživajte u domaćoj telećoj čorbi koja greje dušu i telo!
(sd.rs/pixabay)