Recept dana: Zeleni rižoto i meso

Danas vam za ručak predlažemo zeleni rižoto i meso.

Da biste pripremili zeleni rižoto i meso, potrebni su vam sledeći sastojci:

• 300 g graška
• 250 g pirinča
• 1 kocka za supu
• 2 čena belog luka
• 50 ml slatkog vina
• 4 kašike ulja
• 1 glavica crnog luka
• 600 g pilećeg belog mesa
• 50 ml belog vina
• 3 kašike ulja
• 1 kašičica senfa
• kurkuma
• biber
• so

Priprema:

Pileće belo meso (600 g) iseći na filete, a zatim na komade veličine zalogaja.

U posebnoj posudi pomešati 50 ml belog vina, pola kašičice kurkume, kašičicu senfa, biber i so. Piletinu dobro izmešati sa pripremljenom marinadom. Meso staviti u frižider da odstoji 30 minuta.

U šerpu sipati 400 ml vode i staviti na vatru da proključa. U ključalu vodu ubaciti kocku za supu i 300 g graška. Kad grašak omekša ocediti (deo tečnosti sačuvati). Štapnim mikserom usitniti grašak sa delom tešnosti od kuvanja.

Na 4 kašike maslinovog ulja propržiti iseckanu glavicu crnog luka da porumeni. Dodati dva izgnječena čena belog luka, 250 g opranog pirinča i 50 ml slatkog dezertnog vina. Uz dolivanje tople vode, na laganoj vatri dinstati pirinač, uz povremeno mešanje. Na pola dinstatnja umešati pire od graška. Po potrebi posoliti i pobiberiti.

Pileće meso zajedno sa marinadom staviti na 3 kašike zagrejanog maslinovog ulja. Pržiti dok meso ne porumeni.

Poslužiti zeleni rižoto sa pilećim mesom.

Prijatno!

Foto: Print Screen

Izvor: PRessSerbia/Zalogaj