Kremasta testenina sa mlevenim mesom i dve vrste sira zapečena u rerni.
Sos:
– 500 g mlevene junetine
– 800 g pelata
– 2 velike kašike koncentrata paradajza
– 2 šargarepe
– 2 štapa celera
– 1 crni luk
– 1 lovorov list
– 1 dl belog vina
– 1 velika kašika šećera
– so, biber
– masnoća za dinstanje
– povrtna supa (kocka) po potrebi
i još:
– 400 g testenine
– 150 g parmezana
– 300 g mocarele
Priprema:
Prvo napravite sos. Luk, šargarepu i celer očistite i naseckajte na sitno. U loncu na malo ulja podinstajte mleveno meso dok ne dobije zlatnosmeđu boj, oko 10 minuta.
Izvadite meso iz lonca, a na preostaloj masnoći izdinstajte luk dok ne omekša. Dodajte šargarepu i celer, pa dinstajte sve zajedno nekoliko minuta uz redovno mešanje.
Sve zalijte belim vinom i kuvajte dok ne ispari alkohol.
Dodajte pelat i koncentrat paradajza, pa dobro promešajte. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i malo šećera.
Vratite u lonac mleveno meso, smanjite temperaturu, poklopite i pustite da se kuva oko sat vremena. Povremeno promešajte sos. Po potrebi i želji dodatno začinite.
Ukoliko je sos gust, dodajte malo supe.
Foto: Pixabay
Izvor: PRessSerbia/ DIREKTNO
Dodajte komentar