Recept dana: Slani kroasani

Sastojci

• 3 jajeta
• 400 g tanko narezane salame
• 1 čaša kisele pavlake
• 1 kockica kvasca
• 250 g margarina
• 250 ml mleka
• 250 ml vode
• 200 ml ulja
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice soli
• 1 kg brašna
• susam

Priprema

1. Pomešati izdrobljen kvasac, šećer, 3 kašičice brašna i 1 dl mlake vode
2. Posudu pokriti i staviti na toplo mesto da naraste
3. Pomešati ostatak mlake vode, toplo mleko, ulje, uskisli kvasac, so, 1 celo jaje, 2 žumanceta i toliko brašna da se formira testo srednje tvrdoće
4. Ostaviti na toplom da naraste
5. Premesiti testo, rastanjiti, odozgo narendati margarin, urolati i iseći na 12 delova
6. Spojiti po tri dela testa tako da se dobiju 4 dela
7. Ostaviti da naraste
8. Svaki deo testa, rastanjiti, premazati pavlakom (ili kiselim mlekom), rasporediti salamu iseckanu na kockice i podeliti na 12 delova
9. Od svakog dela uviti kiflicu i poređati, sa razmakom, u nauljen pleh
10. Kroasane premazati razmućenim belancetom i posuti susamom
11. Po želji odozgo poprskati malo soli
12. Peći u rerni zagrjanoj na 180 stepeni C, oko 30 minuta