Sočno meso sa aromom narandže! Naš predlog za danas: Rolat od teletine!
Kako bi se rolat od teletine našao na vašem stolu, potrebni su vam sledeći sastojci:
800 b telećeg karea u komadu, bez kostiju
100 g pileće džigerice
veza mladog crnog luka
40 g maslaca
150 g struganog parmezana
kocka za supu, so, biber
kesica šafrana
nekoliko lista žalfije
1 pomorandža
Priprema:
Na polovini pripremljenog maslaca u tiganju propržite iseckan luk.
Dodajte žalfiju, džigericu i pržite uz stalno mešanje.
Kesicu šafrana razmutite u malo tople vode, pa dodajte luku i dinstajte da ispari sva voda.
Pomorandžu dobro operite.
Smesu iz tiganja izblendirate zajedno sa komadićem kore od pomorandže.
Dodajte parmezan i sve promešajte.
Komad mesa secite i istanjite da dobijete veliki tanji pravougaonik i razmažite ga prethodno pripremljenom smesom.
Urolajte i uvežite kuhinjskim koncem.
U šerpi otopite ostatak maslaca, pa u njemu ispržite rolat da promeni boju sa svih strana.
Rolat prebacite u pleh, dodajte pomorandžu isečenu na kolutove, posolite, pobiberite i stavite da se peče na 180 stepeni.
Kocku supe razmutite u 1 dl vode, pa sipajte u pleh.
Rolat pecite oko sat vremena.
Povremeno prelivajte sokom iz pleha.
Prijatno!
Foto: Pixabay
Izvor: PRessSserbia/Budoar
Dodajte komentar