Za pripremu ovog ukusnog ručka trebaće vam manje od pola sata.
Sastojci:
1250 ml povrtnog ili pilećeg bujona,
320 g pirinča,
80 ml ulja,
65 ml suvog belog vina,
30 g narenadnog parmezana,
3 kašike maslaca,
2 tikvice,
1-2 čena belog luka,
so,
biber.
Priprema:
Zagrejte dve kašike ulja u većem tiganju. Dodajte isekcane tikvice i dinstajte dva do tri minuta dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Sklonite tikvice sa strane.
Stavite u tiganj sitno iseckan beli luk i dinstajte oko pola minuta, pa izvadite i stavite sa strane zajedno s tikvicama.
Zagrejte bujon u zasebnom loncu.
U tiganj stavite ostatak ulja i zagrejte ga na jakoj vatri. Dodajte pirinač, promešajte i pustite da se dinsta oko jedan minut.
Podlijte pirinač vinom i mešajte na laganoj vatri minut-dva. Kad vino ispari smanjite temperaturu na lagano i dodajte trećinu pripremljenog bujona. Promešajte.
Kada pirinač „popije“ sav bujon, dodajte još trećinu. Mešajte. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav bujon, a pirinač ne bude „al dente“. Za to će vam biti potrebno oko 20 minuta kuvanja.
Sklonite pirinač s vatre i dodajte puter, narendani parmezan, prodinstane tikvice i beli luk. Posolite i pobiberite po želji. Promešajte i poslužite dok je toplo.
Foto: Pixabay
Izvor: PRessSerbia/ DIREKTNO
