Recept dana: Pizza sa krompirom

Sastojci

• Za testo:
• 200 g brašna
• 1 kesica kvasca
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica soli
• 1.5 dl vode
• Za nadev:
• krompir
• vrganji
• puter
• beli luk
• peršun
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Priprema testa: U veliku posudu prosejati 200 g brašna i kašičicu soli.
2. Dodati kašiku maslinovog ulja, kesicu suvog kvasca (ili 15 g svežeg) i 1,5-2 dl tople vode.
3. Mesiti ručno oko 8 minuta, dok testo ne postane elastično.
4. Pokriti i ostaviti na toplom mestu sat-dva, da nadođe.
5. Testo izručiti na pobrašnjenu površinu i blago premesiti.
6. Razvući na 5 mm i formirati krug prečnika oko 30 cm.
7. Tom prilikom okretati testo da se ne bi povuklo.
8. Vrhovima prstiju vući testo od sredine ka krajevima, tako da budu duplo deblji od sredine.
9. Priprema nadeva: nekoliko krompira dobro oprati a šaku vrganja obrisati čistom krpom.
10. Skuvati krompir u ljusci, oljuštiti i iseći na kriške srednje debljine.
11. Vrganje očistiti, iseći na listiće i kratko propržiti na puteru sa iseckanim belim lukom i listom peršuna.
12. Posoliti i pobiberiti.
13. Na testo staviti red krompira i 2-3 kašike pečurka.
14. Poprskati maslinovim uljem i ispeći u zagrejanoj rerni.