Recept dana: piroške na italijanski način

• Za testo:
• 500 g brašna
• 4 kašičice suvog kvasca
• 3 kašičice šećera
• 0.5 kašičice soli,
• 1 dl ulja, oko 3 dl mleka
• Za nadev:
• 250 g praške šunke
• 400 g mariniranih pečuraka
• 300 g kisele pavlake
• I još:
• 100 g kečapa
• 100 g kačkavalja

Priprema

1. U mlako mleko (1 dl) dodati suvi kvasac i šećer, pa izmešati
2. U brašno dodati ulje, malo soli i mleko sa kvascem
3. Umesiti testo srednje tvrdoće uz dodavanje mleka. Ostaviti da odstoji na toplom mestu oko 30 mnuta
4. Za to vreme iseckati šunku i marinirane pečurke (ili dodati 400 g svežih iseckanih i proprženih pečuraka) pa izmešati sa pavlakom
5. Testo podeliti na 8 jednakih delova
6. Oblikovati lopte i tanko rastanjiti oklagijom
7. Na sredinu staviti fil i preklopiti sa jedne, zatim sa druge strane a onda i preostale krajeve dobro preklopiti da ne iscuri fil
8. Spustiti u podmazan pleh sa preklopljenom stranom nadole
9. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C desetak minuta, pa smanjiti i peći na 200 stepeni C još petnaestak minuta, tj. dok ne dobiju zlatnobraon boju
10. Pečene piroške premazati kečapom i posuti rendanim kačkavaljem
11. Služiti toplo
12. Vreme pripreme oko 65 minuta
13. Prijatno!