Recept dana: Pileći paketići sa spanaćem i rikotom

Sastojci:

4 komada pilećih prsa (od 150 g)

2 kašike ulja 

1 manja glavica crnog luka 

1 kašičica narendanog muskatnog oraščića 

125 g odmrznutog spanaća 

so

biber 

200 g rikota sira

150 ml pilećeg bujona

Priprema:

Rernu zagrejati na 200 stepeni C. Pileća prsa bez kostiju i kože zaseći po sredini (ne do kraja), tako da se napravi “džep” u koji će se kasnije staviti fil. Zagrejati polovinu količine ulja u teflonskom tiganju. Dodati sitno iseckan crni luk i pržiti na tihoj vatri 2-3 minuta, dok ne omekša. Dodati muskatni oraščić i odmrznut i oceđen spanać i nastaviti s prženjem još 3-4 minuta, odnosno sve dok se spanać ne skuva i sva vlaga ne ispari.

Na kraju dodati začine i rikotu. Napuniti pileća prsa smesom od spanaća i zatvoriti ih čačkalicama. Zagrejati ostatak ulja u teflonskom tiganju. Staviti rolnice od mesa i pržiti ih dok ne dobiju smeđu boju sa svake strane. Zatim, izvaditi ih iz tiganja, staviti u vatrostalnu posudu i naliti pilećim bujonom. Peći u zagrejanoj rerni otprilike 25-30 minuta, odnosno dok piletina ne bude sasvim gotova.

Foto: Pixabay

Izvor: PRessSerbia/Mondo