Potrebno je:
srednja svinjska plećka, ulje, so, voda, 2 kg mladih krompirića
Priprema:
Plećku operite i posolite. Namažite uljem i stavite u sud sa poklopcem. Nalijte vode da u sudu ima vode oko 2 cm. Poklopite sud i stavite u rernu ugrejanu na 160 stepeni. Pečenje se peče poklopljeno. Koliko ima kilograma plećka – toliko sati. Nije potrebno otvarati i okretati meso. Kada se plećka ispeče, izvadite je da se prohladi. Sok od pečenja ugrejte, dodajte začine po ukusu i zgusnite gustinom koji ste razredili u hladnoj vodi.
Pečenje isecite i složite na tanjir, a sos sipajte u manji bokal da svako sipa po ukusu. Mlade krompiriće probarite u ljusci. Prosušite i ispržite na ulju. Posolite.