Lenja pita je jedan od omiljenih starinskih kolača koji se veoma jednostavno pravi, a takođe je i jeftin, s obzirom da većinu namirnica koje idu u kolač već imate u kući.
Sastojci:
2 jajeta
1 jogurtna čaša jogurta (ili mleka)
1 kesica vanil šećera
pola čaše ulja
2 ipo čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
naribana korica jednog limuna
Za fil:
1 kg jabuka cimet + 3-4 kašike šećera
Priprema:
Najpre oljuštite i narendajte jabuke pa ih izdinstajte zajedno sa šećerom i cimetom kako bi se oslobdili viška vode. Dok se jabuke krčkaju umutite jaja sa šećerom i vanil šećerom pa dodajte jogurt,ulje, brašno i prašak za pecivo. Izmutite mikserom smesu pa dodajte narendanu koricu jednog limuna. Pre nego što narendate limun, potrebno je dobro oprati i obrisati suvom krpom.
Nauljite pleh veličine 34×21 odnosno pleh srednje veličine, a zatim ga pospite sa malo brašna i protresite. Sipajte najpre polovinu smese i ubacite u već zagrejanu rernu pa pecite desetak minuta na 180 C. Nakon toga izvadite koru pa na nju sipajte izdinstane jabuke koje su se prohladile. Jabuke izravnajte špatulom pa preko njih izlijte drugu polovinu fila. Poravnajte sve špatulom i vratite u rernu pa pecite dok pita lepo ne porumeni. Dovoljno je peći još oko 20 minuta.
Dodajte komentar