Recept dana: Kisela juneća čorba

Sastojci

• 500 g juneće rozbratne
• 200 ml kisele pavlake
• 1 veza zeleni
• 1 koren celera
• 2 kašike brašna
• 2.5 l vode
• list peršuna
• list celera
• kisela pavlaka
• ulje
• so

Priprema

1. Juneće meso od rozbratne (500 g) orati, naliti sa 1,5 l vode i staviti da se kuva.
2. Očistiti vezu zeleni oprati, iseckati i dodati mesu.
3. Manji koren celera očistiti, oprati i dodati sastojcima koji se kuvaju.
4. Kuvati na srednjog temeparturi povremeno dolivajući vodu.
5. Kad meso omekša izvaditi meso i zelen.
6. Meso sitno isecakti a zelen usitniti viljuškom.
7. Vratiti meso i zelen u čorbu pa posoliti i staviti da se kuva.
8. U tiganju zagrejati ulje i porpržiti 2 kašike brašna.
9. Kad brašno porumeni sipati zapršku u ključalu čorbu.
10. Kuvati još petnaestak minuta.
11. Čašu kisele pavlake ramutiti u malo bujona i dodati u čorbu.
12. Vratiti da se kuva na tihoj vatri još desetak minuta.
13. Kuvanu čorbu posuti iseckanim listom peršuna i celera.