Recept dana: Domaća orah torta

Sastojci

• Za patišpanj:
• 15 belanaca
• 8 žumanaca
• 4 kašike šećera
• 5 kašika brašna
• 200 g oraha
• Za fil:
• 7 žumanaca
• 3 kašike šećera
• 8 kašika brašna
• 2 kesice vanilin šećera
• 350 g mlevenih oraha
• 250 g šećera u prahu
• 250 g putera
• muškatni oraščić
• I još:
• šlag
• mleko

Priprema

1. Umutiti mikserom 15 belanaca.
2. Dodati 15 kašika šećera pa mutiti dok se šećer ne rastopi.
3. U posebnoj posudi umutiti 8 žumanaca sa 4 kašike šećera.
4. Umešati 5 kašika brašna, 200 g mlevenih oraha i kesicu vanilin šećera.
5. Na kraju, pažljivo umešati sneg od 15 belanaca.
6. Pola testa sipati u pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje.
7. Ispeći 2 patišpanja u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C (peći oko 20 minuta svaki patišpanj).
8. U šerpu sipati 250 ml mleka.
9. Posebno izmešati 250 ml mleka i 8 kašika brašna.
10. Neprestano mešajući sipati razmućeno brašno u šerpu sa mlekom i kuvati do potrebne gustine.
11. Umutiti penasto mikserom 250 g putera i 250 g šećera u prahu.
12. Posebno umutiti 7 žumanaca sa 3 kašike šećera i dodati umućen puter.
13. Smesu sa puterom dodati u ohlađen krem od brašna.
14. Dodati 350 g mlevenih oraha i malo rendanog muskatnog oraščića.
15. Dva patišpanja iseći na polovine po dužini.
16. Premazivati svaku koru filom a na kraju premazati i celu tortu.
17. Umutiti šlag sa mlekom i dekorisati tortu.